一般来说，吃了头孢喝酒观察至少48小时。
48小时候后患者才能恢复正常的生活和工作。头孢类药物与酒有一定的反应，有些情况下会有强烈的反应，例如双硫仑样反应，患者会出现心率加快、面红耳赤、呼吸困难等情况，因此服用头孢类药物后要多休息，多喝水，多观察，多喝葡萄糖水、牛奶、果汁等饮料促进酒精代谢。如果48小时后无异常反应，一般情况下是安全的。
头孢类药物的副作用较低，过敏反应较轻，但是由于患者的个人体质和用药质量等原因，在注射后出现过敏反应也是常有的事。具体过敏反应常见如下：
1.出现药疹的时候发生皮肤过敏反应，如斑疹、丘疹、荨麻疹等，同时伴有瘙痒的情况。
2.还可能会出现胃肠不舒服，出现多种消化道反应。
3.严重的还会出现休克、呼吸困难等危险情况。
建议用药之前做好药敏测试，遵医嘱严格治疗，切勿擅自用药以免发生不适。
具体多长时间不能喝酒，要看具体得看头孢半衰期的时间。如果半衰期是一天的时间，一般需要五个半衰期之后，头孢菌素才能在身体内基本代谢完毕，也就是需要五天的时间。保险起见，这个时间规定为七天。
老人摔倒后要观察2-7天。
如果老人摔倒后，没有明显的不适症状，如行走困难、局部疼痛等，可能会身体没有造成比较大的伤害，此时一般观察2天即可。如果老人摔倒后，出现局部疼痛、活动受限、出血等症状，需要及时就医，并且及时进行相应治疗，以免造成病情加重，此时一般需要观察7天。同时老人摔倒后需要及时进行x光或者核磁共振检查，以明确是否有骨折的情况，以便及时治疗。
一般情况下，小孩头孢过敏可出现过敏性休克、速发型皮肤过敏症状以及迟发型过敏症状。具体分析如下：
1、过敏性休克：此种症状最为危险，如突然全身不适，无力，头晕，心率呼吸增快，血压降低，甚至心脏停搏、呼吸停止；
2、速发型皮肤过敏症状：表现为用过头孢后出现丘疹性荨麻疹，风团样皮疹，血管神经性水肿，伴有明显瘙痒；
3、迟发型过敏症状：此类症状一般是在3-5天后才会出现过敏症状，主要表现为皮疹、瘙痒、腹泻等症状。
