多吃素菜少饮酒素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性，酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，也可诱发中风，常用植物油、少吃动物脂肪。
饮食上首先要保证低盐低脂低糖。另外可以多吃一些富含维C、优质蛋白质的食物，有软化血管、促进血液循环、增加营养的作用，例如猕猴桃、橙子、西红柿、蒸淡水鱼、鸡蛋白、牛奶等。同时要多吃纤维素高的食物，防止便秘导致脑梗复发，例如香蕉、韭菜、芹菜、番薯等。
一般来说，脑梗塞禁忌吃以下食物：
脑梗塞指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化。通常不能吃高脂肪高热量的食物，而且要控制食盐摄入，并且减少糖及含糖类的甜品，包括糖果饮料。患者日常应该合理饮食，保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，可以多吃豆类及豆制品，多吃水果和蔬菜。
脑梗塞宜低盐低脂清淡饮食，少吃油脂性大、高胆固醇、高热量、高饱和脂肪酸的食物，如各种肥肉，动物内脏、全脂乳、大肠、奶油、黄油、蛋黄之类的食物，不宜吃油炸、煎炒、烧烤之类的食物，限制盐的摄入，少吃咸菜及过多的酱，禁吃辛辣刺.激的食物，少吃甜食，减少海鲜食物。
合理规划饮食清淡，减少高脂高热量食物，补充维生素微量元素，可以给予活血化瘀降血脂对症处理治疗，控制淀粉类主食每天不超过六两，生活中注意休息避免劳累熬夜，注意戒烟酒，保持心情舒畅。
