胆囊炎胆结石可以吃除了菠萝、荔枝、芒果以外的所有水果。同时不能吃的食物有鸡蛋、烧烤类、油炸类等过于刺激和油腻的东西，切记不要吃生冷，辛辣等刺激性食物，同时禁止喝酒抽烟。也要注意休息，避免劳累、着凉和生气。
胆囊炎引起后背疼痛的位置，通常在右侧肩胛下角的部位，因为这个位置刚好是胆囊在后背部的投影点。引起疼痛的原因主要是因为胆囊在炎症的刺激下，导致周围组织也发生炎性反应，从而引起的疼痛症状。
胆囊炎胆结石是病人胆囊中的常见现象和胆结石症状。症状的原因大多与长期摄入高胆固醇和高脂肪食物有关。胆固醇过多会导致病人胆汁分泌异常，最终形成胆结石。病人应尽最大努力避免摄入油腻食物、含过量草酸的食物等。
急性结石性胆囊炎，主要是表现为右上腹剧烈的疼痛，疼痛多为绞痛，可以呈阵发性，也可以持续性并阵发性加重，疼痛，可以向右肩背部进行放射，可以伴有不同程度的发热，恶心，呕吐，腹胀。腹部查体显示右上腹压痛，反跳痛，肌紧张，肝区叩痛，墨菲氏征阳性，可以触及肿大的胆囊，少部分患者还会出现黄疸的症状，主要表现为巩膜黄染。
胆囊炎右上腹部疼痛，放射于右肩背部，食用油腻食品后加重。病情反复发作，需要常规手术治疗，当并发胆管结石时，或既往有梗阻性黄疸，术中探查胆总管壁水肿，胰头增大，进一步行探查除外结石或肿瘤的发生，术后必须监测胆汁排出的变化。
胆囊炎平时的饮食一定要清淡易消化，避免刺激肥腻的食物，不吸烟，很可能在当地医院被诊断为，急慢性胆囊炎。这样通常都合并有胆囊结石，尽快到当地的三级甲等公立医院，肝胆外科门诊，专家门诊进一步就诊，平时要注意清淡饮食，尽量不要吃油腻的食物，发作的时候可以考虑吃一点消炎药物。中医认为，急慢性肝炎和胆囊炎属肝胆湿热范畴，若肝胆湿热瘀阻，肝胆的疏泄功能就易出现障碍，进而影响身体脏器，引发一系列症状。