急性肠胃炎指胃肠黏膜急性炎症，患者进食不洁净或生冷的食物，对胃肠道引起刺激和感染所致。
一般表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻甚至脱水。夏季是最容易发生急性胃肠炎常见的季节。发生急性胃肠炎，要及时到医院进行治疗。
在日常生活中患者需注意饭前便后要洗手，蔬菜瓜果生吃前要消毒，外出度假要选择干净卫生的饭店等，还需少熬夜，多休息。
肠胃炎的主要原因是外部刺激导致，与天气冷暖和保暖情况有关。胃喜燥恶寒，冷饮、雪糕等不能吃。热食为好，多吃清淡有营养的食物，多喝牛奶和热水。牛奶可以在胃部形成保护膜，早上起喝一杯牛奶再吃东西最好。多喝热水，通常情况下机体会把缺水误认为饥饿。避免孩子在外乱吃垃圾食品，多吃有营养、清淡食物，家长要提高注意力。
由于肠胃炎患者的胃肠黏膜相对较弱，建议患者在饮食上尽量选择温和的食物，多吃面包、面条、小米粥、山药等食物，保护胃黏膜。
此外，肠胃炎患者也需要均衡的营养，所以患者平时可以多喝温牛奶、温豆浆，多吃鸡蛋、瘦肉等食物，增强抗病能力，缓解不适。
但患者要注意尽量少吃凉性的水果和蔬菜，以减少对胃肠黏膜的刺激。
肠胃炎通常能吃鱼粥，但注意适量，具体分析如下：
肠胃炎可以适当的吃些鱼粥，因为肠胃炎的人肠胃功能比较弱，消化吸收能力也比较差，建议多吃些清淡、容易消化的食物，鱼粥是一种富含蛋白质的流质食物，可以适当的多吃。如果是肠胃炎，需要及时就医，口服诺氟沙星、蒙脱石散等药物，同时还要注意饮食，多吃些健脾益气的食物，比如山药等，饮食要清淡、容易消化。
肠胃炎何以食用大米粥、小米粥等食物。
一般情况下，饮食不节，进食大量冰冷食物，暴饮暴食等都会导致肠胃炎的发生。在治疗后，患者可以食用大米粥、小米粥等，有助于胃肠道的恢复，避免食用五谷粥、杂粮粥来加重胃肠道负担。在出现脱水或电解质紊乱时可以喝糖盐水来缓解。
在日常生活中，还需饮食清淡，作息规律，适当运动，可以缓解身体不适，促进病情恢复和身体健康。
