是由于其早期发病隐匿，侵袭能力强，其临床表现可以有上腹部的疼痛不适，进行性的黄疸，消化道的症状，比如食欲不振，腹胀，消化不良等，也可以出现消瘦和乏力，如果阻塞胆道引发感染，就会出现一系列的相关症状，治疗方法有手术治疗，放疗，化疗，靶向药物治疗等。
胰腺癌的确是诊治非常困难，要不然被称之为“癌中之王”，但是目前胰腺癌的治疗又取得了很大的进步，尤其是在中国，中国对于这个胰腺癌的治疗，给世界上作出了非常大的贡献。目前在世界上治疗胰腺癌的方法当中，无论是微创还是机器人，中国都是世界第一。而且这个胰腺癌治疗的目前的规范化，以及全国统一，在大的这个胰腺癌治疗中心，胰腺癌的治疗水平已经国际领先。
胰腺癌化疗期间应经常吃瘦猪肉、牛肉、兔肉或鸡鸭家禽。如果病人厌油腻荤腥，可换些蛋白质含量丰富的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等。提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。
胰腺癌能够治疗好，可以通过手术的方法，最主要的治疗方案以手术为主，放化疗为辅助，包括后续的靶向治疗等。平时宜清淡饮食为主，可多吃维生素含量较丰富的新鲜的水果和蔬菜。
胰腺癌这个疾病主要发生于男性，并且在老年人比较多，发生原因统计考虑吸烟和饮酒有一定的关联，胰腺癌是一种高度恶性的疾病，如果确诊，早期未出现扩散转移，通过手术将病灶部位切除干净，后期配合药物调理，5年的生存概率还是很高的。中晚期出现扩散转移，此时化疗是非常必要的，多是以延长生命为主，具有效果很难说。