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胆囊炎的确是不能吃油腻的食物，要注意饮食清淡，不要吃辛辣的刺激的，油腻的，以及容易上火的食物。一定要多喝温水，一定要按照疗程进行治疗，心情一定要放轻松。不用紧张。
胆囊炎可以吃些低脂饮食，胆囊炎的治疗首先要在饮食上注意，饮食要清淡，不要过于油腻。同时要注意消炎治疗，可以吃一些针对性的药物来促进胆汗的流通。如果经常发作，只有进行手术治疗，将胆囊切除的。
胆囊炎等胆道疾病可以吃蛋清，少吃或不吃蛋黄，除鸡蛋外，其他禽蛋，包括鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等的蛋黄，皆不宜多食。宜多食新鲜水果蔬菜，进食低脂肪、低胆固醇的食品。因而胆囊炎患者应避免食用鸡蛋黄，尤其是避免吃煎鸡蛋，因蛋黄中含有的胆固醇含量高，会加重病情。
胆囊炎是可以喝茶的，但是一定要注意不要喝浓茶，浓茶中含有大量的茶多酚以及其他刺激性物质，对于胆囊炎的恢复来说，不具有好处。适当的喝一些清淡的茶，可以起到促进肠道蠕动的功效；另外，还可以促进肠道内毒素的排除，能够起到清肠作用。
胆囊炎患者可以吃红枣，但是一次不要吃得太多，红枣的营养价值比较高，适当吃红枣对人体是有好处的，红枣具有补血养气的作用，并且能增强身体素质，有利于疾病的治疗，有利于炎症的消散，有利于人体废物的代谢，胆囊炎患者平时可以多吃些蔬菜水果。