肝火旺盛的人，可以通过食疗来调理，具体分析如下：
比如苦瓜、绿豆芽、西红柿、绿豆、丝瓜、包心菜、芹菜、李子等食物，都可以起到滋阴润肺清火降火的作用。另外，患者还可以喝冬瓜汤，冬瓜能够促进人体内的淀粉和糖分转化为人体活动所需的热能，不会在人体内堆积大量脂肪，这也是去除肝火的食疗方法之一。
患者需要在医生的指导下进行治疗，不要随便乱吃东西。
肝火旺在饮食上要注意清淡饮食，平时尽可能吃一些性平，补气血一类的食物。也可以适宜喝一些茶，如泡些去火的莲心、野菊花、蜂蜜水，并且绿豆和枸杞亦是养肝降火的食物疗法。还需要注意的是，一定要少食味道辛辣刺激性的食物。
阴虚内热，表现为手心热足心热，心中烦躁，想吃冷饮，冷食口干口苦掩盖，恶心，睡眠不宁斗汗发热，头晕，心悸，乏力，面色苍白，大便干等症状。饮食清淡忌刺激生冷食物，可以通过燕窝，枸杞子，银耳，西洋参，阿胶，鸭肉，猪肉，鸡蛋牛奶，梨，桑葚等食物来调整，没有必要吃药来调整。
肝火重内热重要对小孩子的零食加以控制，少吃红烧和油炸类等容易引起上火的食物。多给孩子喝些绿豆汤或绿豆稀饭，绿豆味甘性寒，清热解烦，能清凉解毒，让孩子吃些新鲜水果和蔬菜。
一般情况下，肝火旺口臭可通过日常护理、使用药物等措施进行改善，具体内容如下：
1.日常护理：肝火旺口臭可以口服龙胆泻肝丸等清热解毒的药物，如果出现便秘，还可以口服一些有益于消化的益生菌进行改善。
2.使用药物：同时要注意改变自己的生活方式，平时要注意多食用蔬菜和水果，尽量避免食用辛辣、刺激性的东西，比如：火锅、烤鸭、肥肉等，避免食用过多的油脂。