预防食管癌的发生，主要就是一定要注意，尽量不要吃一些酸辣的东西，尽量少吃一些腌制的食物，如果有慢性胃炎的情况下，必须尽早的进行调理治疗，所以平时要自己注意保持规律健康饮食。少吃辛辣刺激的。注意食物卫生。注意积极参加体育锻炼。
吞咽困难吃什么食物，需根据具体情况进行判断，具体如下：
吞咽困难是指食物从口腔至胃、贲门运送过程中受阻而产生咽部、胸骨后或剑突部位的梗阻停滞感觉。如果是功能性或梗阻性吞咽困难，则应当吃流食、半流食；如果是瘫痪性吞咽困难，则应吃固体类食物。
在日常生活中，患者应避免过度劳累，保持规律作息，保证充足睡眠，可适当进行体育锻炼，增强身体素质注意保暖，避免受凉。
吞咽困难的诊断方法。
吞咽困难是一种常见的临床表现，主要表现是以固体干燥食物为主要表现的吞咽障碍。可以进行体检，观察喉咙有没有新的肿瘤，是否存在神经损伤引起的肌肉张力降低。最后是辅助性的检测，主要有食管钡餐、电子胃镜等。
需要注意的是，患者应该少吃刺激性的食物，给予清淡、易消化饮食，忌暴饮暴食，有利于促进机体康复。
脑梗塞的预防措施可以是日常生活中要多喝水，多吃些新鲜的蔬菜和水果，尽量少吃油腻的食物，多去户外走一走，呼吸新鲜空气，定期去医院检测血糖，血脂血压，把这些数值尽量控制在正常范围之内。这样就可以尽最大可能的预防脑梗了。
脑梗死后，部分患者会遗留吞咽障碍的后遗症状，吞咽困难的治疗是一个长期的过程，需要通过中西医药物治疗，结合科学的康复训练，配合针灸等传统的治疗，吞咽困难是能够逐步改善的。
糖尿病吞咽困难治疗主要分为两个方面：
一、西医治疗：治疗原则是积极控制糖尿病。随着糖尿病的控制，食管动力可以得到改善。对于没有食管症状的患者，不需要治疗。胃灼热者可尝试氢氧化铝等抗酸剂；对于吞咽困难的患者，酮康唑可用于治疗细菌培养阳性的念珠菌性食管炎。二是中医治疗：中医将该病归类为膈壅塞，病因多为焦虑、愤怒、气血凝滞、瘀血积聚、津液受阻。或久病伤肾阴，精血凋零，胃不能助，食道干燥，饮食难进，形成此病。该病位于食道，其基本病理在于气滞、痰阻、血瘀、津液不足。中医一般按照这几个方面来治疗。
