副溶血性弧菌为革兰氏阴性杆菌，是一种病原菌，可以呈多种形状，比如弧状、丝状、杆状等，栖息地是海水中。副溶血性弧菌通常对酸比较敏感，50度的高温下20分钟可能会被杀死，在普通食醋中存活时间不超过5分钟，在80度的高温下1分钟可能会被杀死。
人吃了带有副溶血性弧菌的食物后，可能会出现腹痛、呕吐、发烧、腹泻等症状。
副溶血性弧菌多存在于一些海产品当中，临床上感染后常急性起病，腹痛，腹泻，呕吐，水样便等，要注意腹部保暖，避免受凉，饮食清淡易消化，以流质食物为主，积极的进行电解质的补充，避免脱水现象。
副溶血性弧菌就是一种革兰氏阴性杆菌，主要来自海鲜比如鱼、虾、蟹、贝类，它并不是一种病，吃了含有这种菌的食物会导致食物中毒，临床上主要表现为腹痛、腹泻、呕吐、水样便。
食物中毒多久能好，需要根据具体情况来定：
食物中毒的类型和剂量都可能会影响食物中毒的恢复时间，如果患者只是轻度食物中毒且只有恶心呕吐、轻度的腹痛腹泻等症状，通常2-3天就能好转；反之如果或者中毒程度比较严重，症状也比较明显，则需要更长的时间。
建议患者平时注意保持健康作息，不要过度劳累，保持心态平和。
如果患者怀疑食物中毒，去医院检查，必要时洗胃。如果怀孕期间发生妊娠中毒，可能会在一定程度上影响胎儿。在怀孕期间应该更加注意饮食。多吃些有营养的食物。不要吃那些刺激性和辛辣的东西。
如果是食用了大豆引起的食物中毒，一般会在几个钟头后的几个钟头内就会有明显的临床表现，具体内容如下：
呕吐，腹痛、腹泻等急性胃肠炎，还有一些人会有头晕，头痛、多汗、心悸、气短，胸闷，肢体无力，感官异常等，甚至会有晕厥，痉挛等。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。建议多吃蔬菜，如芹菜，胡萝卜，白菜，菠菜，茄子，西红柿，黄瓜，辣椒，食用菌等，可以补充人体所需的营养物质。