长期吃泡菜会致癌，泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，致癌物质，并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。
补充雌激素通常并不引起低钾血症，。低钾血症指学钾在每升3.5毫摩以下的病理生理状态。低钾血症对人体健康有着极大的影响。引起低钾血症的常见原因可分为3类：第一类为摄入不足，多发生于长期食量较小或不进食者。因为这种原因引起的低血钾在临床上比较容易发现，并且通常都能及时得到纠正，但是如果没有注意饮食就很可能发生继发性高血钾。第二类为排出过多，如剧烈腹泻、呕吐等，汗多或伴有肾小管酸中毒、gentilman综合征、batter综合征、原醛等，或用排钾利尿药，这些还可引起低血钾。还有一类是因为内分泌失调引起的低血钠，这类情况通常发生在甲状腺机能亢进和糖尿病等疾病中。第3类为转移性低钾血症，见甲亢周期性麻痹，家族性周期性麻痹者。激素治疗和补液等方法都可以有效地纠正低血钾，但是在实际应用中效果并不好，而且可能产生不良反应。雌激素通常对血钾无作用，故不易引起低钾血症。
长期食糙米红米黑米不会致癌，糙米，红米，黑米等都属于粗粮，对人身体是有益的，不过要适当补充肉类，增加营养，平衡各种饮食，补充各种营养，各种无量元素，注意休息，不要劳累。
不会致癌的，长期口服酵素梅能够帮助人体燃烧更多的脂肪，从而能够达到减肥的效果，还具有淡化皱纹，延缓衰老等效果。所以长期吃酵素梅是不会有致癌物产生的，反而对身体有一定的好处。
绝经后补充雌激素可以通过药物或食补的方法。但是是否适合补充雌激素，需要进行全面查体后，如果没有禁忌，可以在医生指导下服用补充雌激素的药物。激素替代药物有两种西药，一种的服用后还会来月经，比如克龄蒙，一种是服用后不来月经，比如替勃龙。
女性在更年期可以适量补充雌激素，平时也可以多吃些豆制品。豆制品中含有天然的大豆异黄酮，是天然的雌激素，具有补充天然雌激素的作用。可以坚持每天早晚各一杯热豆浆，可以自己炸豆浆，同时加一下其他豆类或者是红枣，这样不仅可以补充雌激素，还有补血的作用，比较适合这个年纪养生。