红斑瘙痒脱皮是鳞屑性疾病，但因为没有图片及相关病史，所以具体明确诊断需要到正规医院皮肤科就诊更稳妥的，就诊之前要先对症止痒，修复皮肤屏障为主，生活中建议清淡饮食、避免辛辣刺激。
头皮屑特多特大可能是溢脂性皮炎引起的.多吃富含维生素的食物，对蛋白质和脂类的正常代谢有重要作用，故要适当食用动物肝，肾，心，蛋黄，奶类，黄豆，水果，新鲜蔬菜，麦胚，谷类等食物，多喝水.忌吃辛辣和刺激性食物。
脸上脱皮像头皮屑一样一般考虑是干性皮肤或者是面部皮炎。干性皮肤是表皮角质层脱落引起的，尤其是在缺少喝水、天气干燥、风大寒冷的情况下，症状更加严重，面部炎症除了有脱皮症状外，还有潮红、瘙痒灼热等症状，经外界刺激会导致颜面部位的发干、发紧。
头皮屑特别的多可能是真菌感染导致症状，建议及时到医院皮肤科检查，在医生指导下使用抗真菌治疗缓解症状，如果有缺乏维生素的情况则建议补充维生素缓解症状。平时要注意休息。
这个头皮多的情况可能是有缺乏微量元素发根营养不足导致的。作息需要规律。目前可以用硫磺皂洗头，也可以用大青叶煎汤洗头。注意饮食清淡，不要吃辛辣的。洗头发的时候少量地放些白醋，不仅可以抑菌，还可以有效地抑制油脂分泌。
