如果长期过量吃大蒜，尤其是眼病患者，或者是经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响，有些长期过量吃大蒜的人到了五六十岁会逐渐感到视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、记忆力明显下降等。
维生素E通常是不可以多吃的，多吃会产生一定的副作用。维生素E属于脂溶性维生素，不在含有油脂较多的餐后服用，或者和牛奶等食物同时服用，并不能起到吸收和代谢的作用，长时间摄入脂溶性较高的食物会增加高血脂的程度，而且还会增加高脂蛋白血症。维生素E服用过多会增加肝脏的负荷，维生素E吸收和转化的脏器是肝脏，长时间大量服用维生素E会使肝功能受到损害。
小孩子小麦胚芽吃多了没有副作用。具有食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养，而且，经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。
如果有高血压，长期服用降压药，副作用是很小的，只要在医生的指导下服用就可以了。如果是偶尔都吃了，可能会导致低血压，严重时会出现休克，休克如果治疗不及时，会很危险。
一般情况下，中药吃多了有副作用，具体分析如下：
服用过多的中药会有一定的不良反应，中医相对于西医来说，虽然不良反应较小，但也有不可忽略的副作用。常用的有祛风除湿、活血化瘀、息风止痉的中成药，如果服用的次数过多，可能会导致肝功能异常、转氨酶增高等症状。长期吃温的中药可能会导致上火，长期使用寒凉的中药，可能会脾胃阳虚、腹泻等症状。
碱面吃多了会有副作用，因为碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱是一种食用膨松剂。但是如果平时做饭放入过多的碱，会使食物变得干涩而且发苦，会可能产生一些副作用，所以平时食物少量的碱，这样子就不会破坏食物中的维生素，有利于健康。