通常情况下，反流性食管炎是抗反流屏障削弱、食管清除作用减弱等原因引起的。
1、抗反流屏障削弱：随着年纪的增加，身体衰老会使食道下括约肌收缩能力降低，从而造成食物倒流。一过性食道下括约肌的松弛也是导致反流性食道炎的重要原因。
2、食道清除功能降低：一般情况下，当食物出现逆流时，大多数反流物会在1~2次的自动、继发性的蠕动收缩后，然后将食道内的物质排出，也就是容量清除，其余部分则被唾液慢慢中和。老年人食道蠕动缓慢，分泌的唾液量下降，对食道的清除有一定的影响。
反流性食管炎能吃稀饭，但是建议患者适量。
反流性食管炎患者可以吃小米稀饭、薏米山药稀饭、红枣莲子稀饭等，具有良好的防护作用，能有效地防止胃酸的产生和加重肠胃的负荷。另外稀饭中还含大量的食物纤维，能够帮助消化中的毒素和污垢，具有清肠养胃的作用。但是要避免吃得过多，尽量适量吃，避免造成肠胃的负压出现食物回流，进而加重症状，得不偿失。
反流性食管炎是由于胃十二指肠内容物反流至食管而引起的食管炎症。建议不要吃辛辣油腻、油炸、腌制、烧烤等刺激性食物，不要吃坚果、刚从冰箱里拿出来的水果等，这样可能会增加胃酸分泌，加重反流。不要喝茶、烟、酒、咖啡等刺激性的食物。饮食方面要清淡，多吃鸡蛋、瘦肉等。另外，饭后不要立即平躺，肥胖患者要积极减重，适当进行运动，有助于缓解症状。
反流性食管炎能吃韭菜，但是要适量。
胃食管反流症患者可适当摄入韭菜，但不可过量，因中医认为韭菜、香菜等食物可能会使人上火而使疾病反复。此外，韭菜还可能会刺激胃黏膜，会导致反流几率增大，因此适当地控制摄入量有利于疾病。韭菜还必须加工成熟后才可食用，切忌生食，生食会使胃液分泌增多，胃食管反流的症状持续加重。
反流性食管炎是能吃面条的。面条是属于主食，大部分的病人都是可以吃的，对于胃肠粘膜也是有一定好处的，出现反流性食管炎时不要吃刺激性或者是辛辣的食物，可能会对胃肠道有刺激或者是引起消化不良，导致反流性食管炎加重，在日常吃饭时还要细嚼慢咽，不要暴饮暴食，吃一些容易消化以及富含微量元素的食物，也可以在医生指导下通过药物来缓解病情。
反流性食管炎能吃苹果，香蕉，草莓等水果。
反流性食管炎与胃酸分泌增加，食物反流有关，可进食些碱性水果，如苹果，香蕉，草莓等，均能帮助消化，刺激胃肠蠕动。还可吃些桃子、葡萄和石榴，这些水果维生素含量较高，并具有养胃功效。对于胃病患者来说，一定要了解哪些食物不宜多食，平时注意保持饮食规律，尽量不食用酸性水果和生冷水果，保持心情愉悦、多做户外运动。