胆囊炎不能吃鸡蛋，具体如下：
胆囊炎患者应保持低脂肪、低胆固醇的饮食，鸡蛋属于高蛋白食物，可能会加重病情。因此，胆囊炎不能吃鸡蛋。在日常生活中，患者应保持轻松、愉快的心情，养成良好的生活习惯，保证充足睡眠，避免劳累，适当进行体育锻炼，以低脂肪、低胆固醇饮食为主，多饮水，忌食或少食用高脂肪类食物，限酒戒烟。
一般情况下，胆囊炎根据发病的急缓分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。不同类型的疾病有不同的发作症状。具体分析如下：
通常来讲，急性胆囊炎在临床上比较多见，主要在进食油腻食物或者暴食暴饮以后，出现急性右上腹疼痛，常伴有恶心、呕吐、发热等症状，发病较急。对于出现相关症状的患者，建议及时就诊，看是否是急性胆囊炎。而慢性胆囊炎往往在急性胆囊炎发作以后，出现的反反复复的右上腹疼痛。主要是依靠B超诊断，必要时要做胆囊切除术，以达到根治的效果。
急性胆囊炎的患者临床症状主要为右上腹痛、恶心呕吐、伴有发热，患者常常出现右上腹疼痛，向右肩背部放射，疼痛呈持续性、阵发性加剧，可伴有恶心呕吐，呕吐物多为胃或者十二指肠内容物，后期表现为发热，多为低热，寒战和高热不常见，早期多无明显黄疸。
黄疸是由胆道合并炎症或炎症引起的肝门淋巴结变大而阻塞胆管。局部症状是病人的右上腹部有压迫感，大约25%的病人能触摸到增大的胆囊。当病人深吸一口气或剧烈咳嗽的时候，会有一个凸起的胆囊，病人会因为痛苦而突然闭气，还会有巩膜黄染、体温上升、心跳加速、呼吸加速等症状。
胆囊炎常早期的症状一般是腹痛，多在右上腹痛，部分患者可能在肩背部疼痛，同时口苦、恶心、发烧或腹泻及肚子胀等症状。胆囊炎是一种比较常见的疾病，主要是因为一些人平时不喜欢吃早餐，所以胆囊炎的几率比较大，如果是在中午或者晚上，吃了一些油腻的东西，到了半夜就会有腹部的胀满、腹痛，还会有拉肚子的症状，建议去医院做一下彩超和化验，发现胆囊壁的毛糙和白细胞都会增加。建议人们按时吃早饭，少吃油腻、硬质的食品，并且要慢速吃。
胆囊炎患者伴有食欲缺乏，腹痛，恶心，可对症治疗。腹痛是主要症状，发病早期腹痛发生在中上腹、右上腹，以后转移至右肋缘下面的胆囊区域，常于高脂饮食或饱餐后突然发作，或发生于夜间，原因是夜间仰卧时胆囊内结石易于滑入胆管内形成嵌顿所致。疼痛常呈持续性、绞痛性或膨胀样，可向右肩部或右肩胛下区放射。恶心、呕吐和食欲缺乏：患者常伴有食欲缺乏，反射性恶心、呕吐，呕吐剧烈时，可呕出胆汁，且可引起水和电解质紊乱。建议一旦发现有了胆囊炎的症状，及时到正规医院肝胆科检查就诊，早期可以抗炎治疗，中后期可能需要手术，平时注意不要吃难以消化的食物。
中医认为，右上腹疼痛可能是由胆囊结石或胆囊上行感染所致。长期的胆囊炎发作除了引起右上腹疼痛外，还可能会引起背部放射性疼痛。胆囊炎伴有胆囊结石是，会因结石疼痛，出现发射性疼痛。一般脏彩超检查可见胆囊肿大，血常规白细胞升高可能是胆囊炎引起的一系列临床症状，同时伴有泥沙样结石。需要对症采取针对性措施进行治疗，避免出现不适症状。