胆囊炎胆结石是病人胆囊中的常见现象和胆结石症状。症状的原因大多与长期摄入高胆固醇和高脂肪食物有关。胆固醇过多会导致病人胆汁分泌异常，最终形成胆结石。病人应尽最大努力避免摄入油腻食物、含过量草酸的食物等。
胆囊炎与胆结石吃消炎药和通便类的药。多喝白开水，尤其每天早上空腹和一大杯温开水，平常少吃辛辣食物戒酒的。平时清淡饮食，少吃辛辣刺激食物，忌烟酒。吃易消化的流质饮食。
胆囊炎病人应该禁忌食用高糖分的食物，这类食物可能加重胆囊炎的一些症状，因为高糖分，高热量，高脂肪的食物摄入，很容易形成体内胆固醇过高，从而导致体内代谢出现障碍，除此以外，胆囊炎病人还不能饮酒和吃一些辛辣刺激的食物。
得了胆囊炎建议选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质，且胆固醇含量相对不太高的食物。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。
胆囊炎吃萝卜、冬瓜等食物好。
需注意不要吃过多的东西，不要吃太多的油腻和油炸的东西，否则会导致胆汁的排泄增多，从而引起急性的胆囊炎，或者是出现胰腺的发炎。因此，有胆囊炎的病人要多食用一些比较容易消化的蔬菜，如萝卜、冬瓜等，还可以适当选择苹果、香蕉等水果，以及面食。
日常生活中，需要注意养成良好的个人卫生，饭前、便后要洗手，衣服勤换、勤洗。
胆囊炎患者大致饮食原则是，清淡，低脂肪，低胆固醇。胆囊炎患者不能暴饮暴食，避免油腻油炸类食物，食用后可以增加胆汁排泄量，引起急性的胆囊炎症疼痛，有时可以引起胰腺的炎症。所以胆囊炎患者应该多吃清淡易消化的食物，包括青叶类蔬菜、萝卜及冬瓜等，面食尽量以蒸煮类食物为主，尽量少吃冰淇淋凉食及年轻人喜欢的烧烤、啤酒等。现在较多的人经常不吃早餐，或因为工作生活节奏较快，早上没有时间吃早餐，很容易引起胆囊炎。建议胆囊炎患者规律饮食，尽量少食多餐，合理管控生活。有情况的时候要及时就医，在医生的指导下进行治疗。