急性横贯性脊髓炎是由各种感染后引起自身免疫反应所致的急性脊髓横贯性脊髓炎性病变，是临床上最常见的一种脊髓炎，常常表现为脊髓受伤平面以下的下肢瘫痪，传导束性感觉障碍和大小便功能的异常为特征。
急性横贯性脊髓炎会有以下症状表现：
急性脊髓炎是一种免疫反应性疾病，发病前一般有呼吸道感染史或疫苗接种史。它的临床表现为有上呼吸道感染的症状，鼻塞、流涕、咳嗽，症状逐渐加重，出现双下肢麻木感，腰底部束带感，症状加重后，出现脊髓休克的症状表现，病灶以下感觉缺失，双下肢出现截瘫，大小便失禁。患者还可能还会出现发热、皮肤脱屑、潮红、水肿、心动过缓或手脚指甲松脆等情况。
问题分析：急性横贯性脊髓炎可以吃玉米
意见建议：平时的饮食营养要全面而均衡，饮食宜清淡，不要吃辛辣刺激性食物。玉米中的维生素含量非常高，玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等，具有抗衰老作用。玉米含有丰富的纤维素，可以加速肠内毒素的排出。玉米中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
问题分析：急性横贯性脊髓炎不宜多吃雪蛤
意见建议：原因说明：雪蛤富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻、细胞再生。还含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。但不宜多吃，因为雪蛤比较脂腻，吃完以后难消化，所以脾胃虚弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用。
问题分析：急性横贯性脊髓炎不可以吃酸菜
意见建议：具体饮食建议需要根据症状咨询医生，合理膳食，保证营养全面而均衡，饮食宜清淡，不要吃辛辣刺激性食物。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，更含有大量的乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能之功效，老少皆宜。但酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
问题分析：急性横贯性脊髓炎可以吃茭白
意见建议：平时宜清淡易消化食物，荤素搭配，适当饮水，，应摄取含蛋白质、维生素B、维生素C丰富的食品。少食油炸、肥肉、甜点;少食刺激性及油腻食物；少食蛋糕、冰淇淋，汽水 等；少吃 火烤、纯热量食物。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用，可清热通便，除烦解酒，解除酒毒，治酒醉不醒。
