从脂肪肝的本质上讲，非均匀性脂肪肝和均匀性脂肪肝没有什么区别。非均匀性脂肪肝只是在影像学检查时，可以看到在肝脏中有非常小的区域没有脂肪化，保持了正常肝组织的结构特征。脂肪肝也称为肝脏脂肪变性或脂肪浸润，肝内病理改变多呈弥漫性。不(非)均匀性脂肪肝称局限性脂肪肝，是较弥漫性脂肪肝而言，两者可互相转化。
脂肪肝的血液生化检。血清脂质检查：甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸等均可升高，尤其是甘油三酯升高，最有诊断价值；血清学指标中血清酶、B球蛋白、铁蛋白、Apo以及胆汁酸常升高，但无特异性，不能确切反映脂肪肝及其病因。
弥漫性脂肪肝的超声波图像主要表现为回声波衰减，按其衰减的程度，脂肪肝可分为3种：轻度脂肪肝：表现为近场回声增强，远场回声衰减不明显，肝内管状结构仍可见。中度脂肪肝：前场回声增强，后场回声衰减，管状结构模糊。重度脂肪肝：近场回声显著增强，远场回声明显衰减，管状结构不清，无法辨认。超声对重度脂肪肝的灵敏度达95%。
脂肪肝类有似于慢性肝炎的一些症状可能包括食欲不振、疲劳、腹胀、打嗝、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹部肿胀和隐痛。发现脂肪肝应该调整饮食结构，促进高蛋白、高维。素食者，低糖，低脂饮食，不含或不含动物脂肪，多吃蔬菜、水果和富含纤维素的食物的甜食，高蛋白瘦肉，河鱼，大豆制品等。睡前不吃零食。
一般情况下，脂肪肝吃双环醇一个星期不能正常，具体内容如下：
脂肪肝一般是因为体内的油脂代谢不正常，体内的油脂会在肝内沉积，这个时间会很长，因此，使用保肝药物双环醇一周通常是不会完全恢复的。
在治疗脂肪肝的过程中，由于疾病的周期较长，因此需要很长的时间来进行处理。在此期间要注意低脂、低盐、低糖饮食，尽量不要吃高脂、高热量的食品，多吃新鲜蔬菜、水果，同时要多做一些运动。
不均匀性脂肪肝是根据脂类物质在肝脏内的侵润分布表现定义的。脂肪肝也称为肝脏脂肪变性或脂肪浸润，肝内病理改变多呈弥漫性。不均匀性脂肪肝称局限性脂肪肝，是较弥漫性脂肪肝而言，两者可互相转化。