血糖上升的时候，建议不要吃荞麦面。
荞麦面的主要成分是淀粉，进入体内是碳水化合物，进而分解为多糖、二糖、单糖，最后变成葡萄糖可以用于身体。因此，吃荞麦面还可能导致血糖升高，摄入量高会引起血糖波动，血糖高时大量吃荞麦面会进一步升高血糖，可能诱发糖尿病急性并发症，如糖尿病酮症酸中毒和高糖高渗状态等。此外，部分患者吃荞麦面时伴有热水，热水脂肪含量高，血糖可能进一步增高。血糖控制的正常范围内可以吃荞麦面，但是如果不把荞麦面产生的能量计算成今天一天能摄取的总量，就不会超过能量。另外，吃荞麦面后需要监测血糖。
糖尿病能吃荞麦面条。糖尿病是由于胰岛功能受损，造成体内的糖分得不到分解，从而堆积在血管当中导致的。荞麦面条是用荞麦制作而成，虽然含有一定的糖分，但并不影响血糖。而且荞麦中含有大量黏液蛋白和转氨酶，能够起到间接降低血糖的作用。
糖尿病可以吃荞麦面条，但是要注意一定要控制好每次摄入的食物量，荞麦面条本身的饱腹感并不是特别强，容易一次性吃太多。对于糖尿病，只要把握好每次摄入的面条量，基本上对于血糖的影响不会太大。如果糖尿病病人选择吃荞麦面条，要同时减少其他主食的摄入量，而且要大体上保证每一餐饭主食摄入量稳定在可以控制的范围之内，对于血糖控制才会有帮助。
需要调整饮食摄入量和运动的调理，同时监测餐后一小时和三小时后的血糖，然后再制定用药治疗方案。多是餐后胰岛素分泌的水平偏高。或者是胰岛素分泌的高峰延迟造成的。
荞麦面条确实可以起到减肥的作用。荞麦本身属于一种粗粮，其中的热量非常低，含有大量的纤维素和维生素。摄入体内之后不会导致热量堆积，会加速肠道蠕动、增加饱腹感，从而减少高热量的食物摄入，达到减肥的效果。但是需要注意，这种荞麦面条摄入过多之后，纤维素容易刺激胃黏膜，会引发腹胀现象，所以不要吃的特别多。
女性在孕期出现妊娠糖尿病是比较常见的，一旦发现必须做好控糖治疗工作，必须注意在饮食上不能吃含糖量较高的食物。荞麦面含糖量并不是太高，少量吃些是可以的，但不能大量吃面食。妊娠糖尿病大多数会在顺便以后慢慢恢复的。
