胰腺癌首选的治疗是手术切除，但如果没有手术机会的话，可以考虑放化疗，氩氦刀，射频消融，聚焦刀等治疗措施，具体的治疗需专业医生指导下进行。胰腺癌是可以根据肿瘤的位置分为胰头癌，胰体癌，或是胰尾癌等类型，不同的位置病情发展，健康的危害不一定完全一样，但晚期都是可以危及生命。
胰腺癌晚期都比较差，胰腺癌本身就是消化道肿瘤恶性程度最高的，在晚期有些病人疼痛比较严重，可止痛对症治疗，一般消耗比较严重，应多补充高蛋白、高维生素的食物，清淡饮食，如果食欲差，应注意预防水平衡及电解质平衡，密切监测，肿瘤晚期的病人治疗往往就是对症治疗，多多给予临终呵护，提高生命质量。
晚期胰腺癌实际上已经丧失了手术治疗的机会，但是针对它的一些并发症，要想办法去处理，比如去进行胆肠吻合，解决黄疸的问题，或者是胃肠吻合解决涉肠梗阻的问题。也可以采取这种术中放疗，介入、射频、离子植入、实体放疗一些方式，有可能使肿瘤降级、降期，从而实行二期手术。综合治疗可能使晚期胰腺癌降级到中期而能够接受手术治疗。
胰腺癌晚期可以进行手术治疗。手术方式包括胰头十二指肠切除术、扩大胰头十二指肠切除术、保留幽门的胰十二指肠切除术、全胰腺切除术等。胰腺癌晚期也可以姑息治疗或者综合治疗。
胰腺癌的症状主要取决于癌肿生长的部位，周围器官是否受累患者有无并发症出现等。通常有消化不良，恶心呕吐，腹泻或便秘。在初期即有消瘦、体重减轻。平时应注意休息，良好的睡眠，避免过度劳累，清淡营养饮食，戒烟，戒酒，忌辛辣、刺激性食品，忌生、冷、硬食物，少量，多餐，少食腌制烟熏食品，日常应多食牛奶、鱼类、肉类、家禽类、豆制品等蛋白质含量高的食物，多食含维生素丰富的水果，及新鲜蔬菜，多食谷物，少食高脂肪食物。