会厌炎的症状包括，吞咽不正常困难并伴有疼痛。流涎、发烧、喘鸣。当病情恶化时，喘鸣可变小。呼吸进行性加重，可能想要坐起来，以便呼吸容易些。舌头发青，皮肤有的时候也会发青。
会厌炎又称声门上喉炎，是一种危及生命的严重感染，可引起喉阻塞而窒息死亡。会厌炎常由病毒或细菌引起，亦可为链球菌、葡萄球菌等混合感染。主要表现为咽喉疼痛并伴有发热不适的现象。
有可能需气管切开抢救治疗，不可大意。会厌炎一般是指急性会厌炎，很少见慢性会厌炎的患者，以青壮年人为主，起病急，咽痛、发热，多有受凉，疲劳、烟酒过多的病史去耳鼻喉科检查一下，及时治疗就可以了。少数重症患者会厌肿胀影响呼吸的。
长期饮食不规律，平日不注意饮食卫生而出现的咽喉部感染，同时表现出的会厌炎，表现为咽喉部充血疼痛不适。主要症状有剧烈的喉痛、吞咽困难和呼吸困难，吸气性喉鸣，同时还伴随有发热、寒战，头痛、乏力、周身不适、食欲减退，咽喉阻塞感，语声含糊不清。
由于平时不注意饮食卫生，长期的吃辛辣刺激食物过多而引起的会厌炎表现出了会厌区肿胀疼痛不适。口服蒲地蓝和阿莫西林改善缓解症状，平时养成良好的饮食卫生习惯，多吃蔬菜水果，补充维生素，提高免疫力。