胆结石胰腺炎存在严重性。因为如果不及时治疗就会导致急性重症胰腺炎发生，会出现全身并发症，比如说器官衰竭，包括呼吸以及循环和肾功能衰竭，也会出现于性脑病，甚至会危及到生命健康。应该引起重视，及时到正规医院就诊进行相关检查，根据检查结果出病因，进行针对性治疗，缩短治疗时间。饮食应该选择清淡容易消化，食物少食多餐，细嚼慢咽，如果一次性吃太饱，可能会加重胃肠道负担，不利于机体恢复。
一般情况下，胰腺炎能做手术，90%的急性胰腺炎可以得到改善或痊愈，胰腺炎患者的手术如下：
一、不能排除其它原因导致的腹腔炎，或者是病情恶化。
二、治疗过程中，病情未得到改善，继续恶化。
三、胰腺的伪囊肿、肠瘘、大出血等术后局部并发症。外科治疗方法是清理胰脏的坏死细胞，强化引流术，如果胆道有结石，需要做T管引流术，如果有胆囊切除，需要做T管的引流术，如果出现严重的出血，需要缝合或者结扎。
建议患者在术后做好个人的卫生护理，有利于身体健康。
艾滋病病人患有胆结石可以予手术治疗，当艾滋病病人患有胆囊结石，并且出现症状者或者是患有胆管结石的病人，临床上一般给予手术治疗，而对于没有症状的胆囊结石病人，一般可不需要积极手术治疗，但是要定期观察。
胰腺炎可不可以吃肉，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
胰腺炎病情比较轻微的时候，一般可以少量吃肉，可以起到补充营养、增强体质的作用，但是要以鱼肉、牛肉等低脂的肉类为主，不能食用油腻油炸的食物，也不能食用油腻的食物。另外在吃肉时要避免食用鱼皮、鸡皮、猪皮等比较高的食物，最好是吃比较多的肉食，不要喝太多的肉羹，肉汤中含有的油脂比较多，要注意肉食的搭配和用法。；如果胰腺炎在急性发作期间则不可以吃肉。
胆结石1.5cm不一定需要通过手术来进行治疗。对于不发作的胆囊结石可以不处理，如果是反复发作的或者胆囊较大，影响胆囊功能需要进行手术治疗。在胆囊功能正常的情况下可以保留胆囊，采用硬质胆囊镜进行保胆取石，具体要根据病人的情况进行选择。
通常情况下，胰腺炎患者正常吃饭。具体情况分析如下：
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎患者应正常吃饭，以促进身体的恢复，此外胰腺炎患者还可以按医嘱使用盐酸布桂嗪片、盐酸哌替啶片、奥曲肽注射液等药物进行治疗，胰腺炎患者病情严重时，还可以通过胰管引流术、远端胰腺次全切除术等手术进行治疗
