大头菜具有清肠通便促消化的功效，大头菜所含的维生素量大且种类丰富，因此对于夜盲症或者患有坏血病者都有一定功效，大头菜还有预防疾病的作用，可以良好的降血压改善人的免疫抵抗系统，以上便是大头菜的功效与作用。
水果对于透析病人来说是没有什么明确限制的，透析病人如果在透析后出现低钾反应，可以吃一些含钾高的水果。比如芦柑、香蕉、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、橙子等。每次进食以一种水果为主，分量大概每次在六分之一左右；而无尿透析和血液透析的病患，在透析后应该是拒绝高钾食物的，钾含量低的水果有凤梨、木瓜、草莓、西瓜、水梨、柠檬等，不能大量的过度食用。
透析的患者像这种正在是不能够吃含盐量高的食物的，否则有可能会导致出现水肿，要注意避免辛辣刺激的食物，比如抽烟喝酒等，还要注意避免水分盐分，蛋白质过多摄入的。平时，要注意控制好引起尿毒症的原因，并且多注意休息，避免身体过度劳累，还要注意调整好情绪，定期注意检查下的。
瓜类中，要属南瓜的钾含量最高，可达每100克445毫克，除此以外，南瓜中还富含胡萝卜素、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维，因此，是高血压等心血管疾病病人理想的食物；其他大部分瓜类，如黄瓜、丝瓜等的含钾量中等，每100克在100~150毫克之间，但冬瓜的含钾量较低，每100克仅57毫克。
含钾高的水果有香蕉，因为香蕉中钾的含量达到每一百克含有三百三十毫克左右，香蕉中的钾含量高于大部分水果。桂圆，桂圆属于高热量的水果，而且桂圆中的钾含量和碳水化合物发含量都很高，能够有着补血安神的功效。芒果，芒果不仅钾含量丰富，而且含有丰富的维他命A和C，营养元素很丰富。