味精和鸡精可以经常吃吗?

匿名 58岁 已回复
病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):
味精和鸡精可以经常吃吗?
想得到怎样的帮助:

我家做菜从来都离? 味精和鸡精可以经常吃吗?我家做菜从来都离不开这两样调料的,可朋友劝我少吃,难道真的对身体有伤害吗?。

医生回答共4条医生回复因不能面诊,医生的建议仅供参考
张蜜 鹤岗市人民医院其他 三级甲等
擅长:慢性肾病和透析病人的营养治疗,各种常见病的营养治疗
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健康指导:您好,不建议长期使用,从卫生角度讲,鸡精对人体是轻微有害的,在烹调时,如果加入过多鸡精,则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠,超过机体代谢能力,直接危害人体健康,重则引起食物中毒,甚至致癌。并非所有的菜肴都适合加鸡精,炖煮、排骨等本身具有鲜味的食物时,加入鸡精会让食物走味,影响菜的味道。鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以痛风患者不宜吃鸡精。孕妇及婴幼儿不宜吃味精,因为味精可能会引起胎儿缺陷;老人和儿童也不宜多食;
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施参 私人营养师(暂不发布)其他 三级乙等
擅长:恶性营养不良病,维生素A过多病
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健康指导:味精是人造的,来源于微生物的发酵的产物,主要成分是谷氨酸钠及食盐,谷氨酸钠是一种人体必需氨基酸形成的钠盐,可提供人体必需氨基酸。鸡精不是从鸡肉中提取的,也是合成的一种具鸡肉味的调味品。经常过量食用味精易使摄入的盐超标,并且谷氨酸钠在高温下分解的产物也不利于健康。味精鸡精正常使用是不会有什么问题的,但是总保健的角度来看,调味品,健康,天然是首选。
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王贵军 医师 河北省邢台桥西王贵军中医诊所内科 个人诊所
擅长:妇产科、内科、外科,尤其擅长宫颈糜烂、上呼吸道感染...
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问题分析: 您好,鸡精是在味精基础上做成的,可以经常吃改善菜肴的味道。
意见建议:虽然他们没有任何营养,但是只要使用得当,不会影响身体健康,只有在高温时使用导致鸡精或者味精分解才会有有害物质出现,因此加入的时候要在菜出锅的时候加入就可以了。
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梁湛威 个人诊所其他
擅长:高血压,高尿酸血症,II型糖尿病,单纯性肥胖,肥胖...
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健康指导:作为一种增味剂,其实味精的主要成分是谷氨酸钠,而谷氨酸钠本身也属于身体需要的一种营养素,但是过多的话会增加钠的摄入不利于健康。同样的,鸡精除了有谷氨酸钠以外,还含有一些磨好的鸡粉来调味,同样盐特别多,对于日后的血压问题有不利的影响。
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相关问答

通常情况下,刚怀孕的患者可以适量吃味精和鸡精。具体情况分析如下:
味精和鸡精是一种很常见的调料,由于味精和鸡精没有毒性的,刚怀孕的患者可以食用,因此刚怀孕的患者可以吃味精和鸡精,但是不能经常食用,因为味精和鸡精含有很多的化学物质,如果食用太多的话,很有可能会对胎儿产生不良的影响,因此刚怀孕的患者可以适量吃味精和鸡精。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院已帮助用户:0
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

孕妇可以谨慎适量吃鸡精,鸡精对人体无毒无害,孕妇可以吃鸡精,鸡精在烹饪过程中对使用条件,较味精要宽松许多,鸡精可以用于任何味精的使用场合。适量加入到菜肴、汤、面食中均有较好的增鲜作用。

李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院已帮助用户:0
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。

糖尿病患者是可以吃鸡精或味精的,你可以放心,鸡精中所含的一种有效成份肌肽,有增加血清胰岛减少高血糖素的功能,对控制血糖有一定帮助。每天食用7克左右鸡精,对患者有益无害,使用鸡精应避免高温。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户:0
擅长:内科、心血管疾病

孕妇可以吃鸡精,但要少吃。
孕妇可以适量食用一些鸡精,但是如果经常食用或者过量食用,会影响宝宝的锌的息肉欧能力。在孕期3个月内要注意多吃一些维生素c,在孕期3个月内尽量减少活动,3个月内禁止同房,以防导致流产和早产。在孕期要注意多摄入高蛋白的饮食,多食用一些新鲜的蔬菜和水果,不能食用生冷,辛辣,刺激的食品,孕期要定时到产科做检查。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院已帮助用户:0
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

鸡精正常摄入对身体健康是不会造成影响的。鸡精主要是新鲜鸡肉,鸡蛋,鸡骨头为原料,配上盐,糖,味精加工而成的,经常吃鸡精,会容易导致肥胖,血压高,所以可以适量摄入,大量摄入会对健康造成影响。

李明副主任医师外科中国医科大学附属盛京医院已帮助用户:0
擅长:泌尿外科常见疾病的诊治。

怀孕期间少量的吃鸡精,不会影响宝宝的发育。但是如果过量或者是长期的摄入鸡精,则会影响孕妇对于微量元素锌的吸收。在怀孕期间的女性,应当尽量避免吃鸡精,当然也要避免吃加工食物,因为在加工食物中会加入鸡精调味。

周敬伟副主任医师妇产科北京大学人民医院已帮助用户:0
擅长:红斑狼疮,皮肌炎,银屑病,性传播疾病,白癜风,痤疮