做甲状腺肿瘤手术后不会发胖。发胖可能是由于长期服用激素类药物导致的。不要擅自停药，忌烟忌酒，平时需要均衡饮食，注意保证充足的睡眠和体育锻炼，过一段时间要到医院进行复查。
术后以清淡饮食为主。首先，液体饮食开始回归食物，逐渐转变为固体食物。癌症病人在恢复期可以调整饮食，平时应注意饮食清淡，尽量少吃，以利于消化的食物。同时可进行饮食调理。
切除甲状腺肿瘤手术后饮食禁忌是不能吃辛辣刺激的食物，不能吃海鲜类的发物，不要吃高脂肪的食物，同时还要注意适当的控制对碘的摄取，尽量避免吃含碘过于丰富的食物，可以多吃一些具有抗甲状腺癌作用的食物。
甲状腺结节的手术的后遗症是有很多的，那是因为甲状腺结节的手术主要是以切开切除为主，创伤面积较大，有可能损伤周围的神经，导致如失声、声音嘶哑、吞咽困难等后遗症，而且也不太美观。如果手术后恢复良好，那就没有什么大的问题。
如果甲状腺肿瘤较大，虽然是2-3级考虑良性，也可以手术切除。如果肿瘤很小，无明显临床不适可以先定期复查，三个月到半年复查一次彩超，甲状腺功能等。如果是4级及以上考虑恶性。
甲状腺肿瘤手术之后，那么这种情况手术之后还是需要进行恢复的，因此饮食方面是非常重要的。饮食方面主要以清淡为主，不吃油腻辛辣刺激性的食物。需要吃瘦肉，鸡蛋，牛奶，同时也需要考虑多吃新鲜水果蔬菜补充维生素。
