总是上火，口腔上颚痒，耳朵也痒，吃什么可以缓解。
患者可以口服药物进行一定的抗病毒治疗，如果症状比较严重可以进行输液的抗病毒治疗，吃了过热的食物也很有可能导致上颚黏膜受到一定的损伤，患者千万不要使用舌体去摩擦解痒，容易导致上颚的疱疹变大。
考虑可能是炎症或用食物损伤黏膜可能性大，到医院口腔科就诊，详细检查根据实际情况，决定合理的治疗方案用药，不要盲目治疗。近期避免吃辣，烫和硬的食物，注意保暖。
出现口腔上颚处的发痒的情况，需要排除过敏性鼻炎的可能，去医院进行过敏原检查看看有没有什么问题。可能是由于过敏性鼻咽炎导致的可能，需要明确诊断及治疗。平时要加强锻炼，多吃新鲜蔬菜水果，增强身体抵抗力。
口腔上颚发干可能是因为干燥综合症，具体分析如下。
干燥综合症主要是由于分泌腺体异常导致的唾液腺体受损出现的口腔干燥，后期会出现皮肤干燥、眼睛干燥等症状。干燥症是由遗传、病毒、免疫等多种原因引起。治疗干燥综合症首先要通过专业的粘膜检查仪器来明确原发病因，观察粘膜下层损伤情况，然后采用中医辨证施治，针对不同的干燥综合症，提取纯中药精华进行消肿解毒，同时还可以抑制细菌或病毒感染引发干燥综合症，巩固修复受损粘膜组织。
口腔上颚长了红点，有点痒的感觉可能是口腔溃疡导致的。
口腔溃疡是由于肝气郁结、郁热化火、心火炽盛、胃火上涌所致。此外，免疫、遗传、某些系统性疾病如胃溃疡、结肠炎、消化不良、精神因素等也有关系。建议患者去中医治疗，以养阴化毒、扶正祛邪为主。调理五脏达到阴阳平衡，对口腔粘膜疾病有很好的治疗作用。患者可以按照医嘱使用氯己定含漱液、复方曲安奈德乳膏等药物进行治疗。
口腔上颚痒，可能是由于细菌或者真菌感染引起的发炎症状，可以使用溶液进行局部冲洗，保持口腔卫生，多吃新鲜的蔬菜水果，情节严重，需及时就医进行灭菌治疗。也有可能是存在口腔溃疡，从而引起局部的症状，可以使用口腔溃疡贴。