脑出血后手脚麻可能是感觉中枢、传导通道异常等原因，具体分析如下：
脑出血导致四肢发麻，主要是由于大脑的感觉中枢在顶叶，而感知中心的主要作用是在大脑的内囊，那里是最容易发生脑出血的位置，如果发生了这种症状，会导致大脑的传导通道发生麻痹，这种变化是一种不寻常的症状。如果发生上述症状，应采取有效的措施来提高脑血管的保护性，同时还可以配合一套针刺按摩疗法来缓解症状。
一般情况下，不建议脑出血患者吃辣椒。
辣椒是一种辛辣、刺激性的食物，会在一定程度上刺激胃肠道，影响患者的病情。因此，是不建议脑出血患者吃辣椒的。日常生活中，脑出血患者要遵医嘱定期复查；要注意饮食，以清淡和易消化的食物为主，每日推荐摄入谷薯类，蔬菜、水果类，禽、鱼、乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，做到主食粗细搭配，保证营养均衡。
一般情况下，如果出现脑出血，那么在急性期尽量避免食用羊肉，在病情恢复期间可以多食用一些羊肉。具体分析如下：
由于羊肉中富含的蛋白质，适量的食用可以帮助伤口恢复，并能帮助人体的营养吸收。如果有过敏症的人，最好不要吃，因为羊肉含有丰富的蛋白质，容易引起变态反应。可以多吃些蔬菜蛋白质，对身体的恢复也是有益的。
如果是脑溢血，可以多食用含有丰富的维他命c的水果。维他命c能提高身体的免疫力，并能修补伤口的愈合。可以多食用具有降压、软化血管的功效。平时多食用富含钾的食品，可以减轻人体对人体的钠的不良影响，有利于钠的排泄和降低血压。例如，像是芭蕉、葡萄等。含有丰富的蛋白质，提供身体所需的必需的氨基酸和补充所需的养分。
脑出血疾病在医治以后出现手脚麻木，属于脑出血后遗症。由于脑部血管破裂，使血液溢出，出现水肿和血瘀的现象，导致压迫到神经组织，出现手脚麻木的情况。可以通过营养神经的药物进行治疗，病人也要有适当的体育锻炼、康复训练治疗，通过针灸、按摩等方式辅助治疗手脚麻木。
情况为脑出血后遗症的表现的，经一段时间的自我调理后是可以有所恢复的。因为脑出血进行保守治疗，目前病情已经初步稳定，但是有手脚麻木的症状，这是很正常的大脑出血之后的后遗症，是很难彻底治疗的，建议注意低盐低脂饮食，多食蔬菜及水果补充维生素的，平时多锻炼身体。
