小儿亚硝酸盐中毒什么概念？（
吃新鲜蔬菜，对肾脏均有一定的好处，最常见的有西红柿、黄瓜、萝卜及各种绿叶蔬菜。西兰花含有丰富的维生素、矿物质、叶绿素、胡萝卜素。黄瓜含水量较高，能够降低体内尿酸水平，预防结石，对肾脏有保护作用。可以多吃香菇、白木耳、扁豆等食物，通过食疗起到对肾脏的保护作用。同时要低盐、优质低蛋白饮食，合理搭配对肾炎有一定的辅助治疗作用。
不宜吸烟、饮酒，因为烟酒都可以加速脑动脉硬化的发展，而且喝酒可使血压升高，诱发中风。不宜过饱，更不要暴饮暴食。因为过度饱食后，代谢加强，使心肌耗氧明显增加，加重心脏负担。
乙肝一般要少吃对肝脏有害的蔬菜，比如扁豆，萝卜，蒜，洋葱以及菠菜等，因为这类食物中含有醚油类物质，这种物质对肝脏会产生不良的刺激。如果病人已经发展为肝硬化，需要少吃芹菜，韭菜，老白菜，黄豆芽等含粗糙纤维的食物，防止刺伤食管而引起破裂出血。
肝炎需要多进食新鲜蔬菜、多吃水果、食物要富含优质蛋白质、碳水化合物的摄入要适当提高。且忌食辛辣刺激性食物，尤其忌烟酒。保持良好的心态，积极配合治疗，可有效缓解病情。
产妇吃菠菜、油菜、白菜、西蓝花、扁豆、豆芽等都可以。多吃新鲜蔬菜，因为含有丰富的维生素c。产后运动量比较小，胃肠蠕动缓慢会引起便秘的现象，吃蔬菜能够缓解便秘，粗纤维食物能够促进肠蠕动。
鲜木耳，这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。鲜黄花菜，鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。青西红柿，未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。发芽土豆，发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。未炒熟的四季豆：未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。
