患直肠炎的原因可能是因为平时饮食不当和自己身体的抵抗力下降导致的，还有可能是因为经常吃一些不新鲜或者变质的食物，细菌和病毒入口容易感染肠炎，生活中注意饮食规律，饮食卫生，饮食清淡，多吃新鲜蔬菜。
早期直肠炎多数无症状。会出现排便习惯改变、血便、脓血便、里急后重、便秘、腹泻等。大便会逐渐变细，晚期则有排便梗阻、消瘦甚至恶病质，侵犯膀胱、尿道、阴道等周围脏器时出现尿路刺激症状、阴道流出粪液、骶部及会阴部疼痛、下肢水肿等。
感觉直肠部不适，有时便秘、腹泻交替，随病情进展症状多以腹泻为主，粪便呈稀水样，混有脓血、味臭、里急后重、下腹痛、腹胀、食欲不振、消瘦，后因括约肌受刺激而出现里急后重。
在饮食的调理过程中，直肠炎病患绝对不能吃煎炸和爆炒之类的食物，而应该吃一些以蒸煮和焖烩等烹饪方式来做菜。对于一些比较坚硬的食物，直肠炎的病患也不能吃。更加重要的是，在直肠炎病患饮食中，也不能吃一些比较刺激性的食物，比如辣椒和姜蒜胡椒等。因此，在做菜时需要格外的注意。
不能。应禁用肉汤、鱼汤、鸡汤以及过多的鲜味食品。可将肉类煮熟去汤后再烹制。食物要做得细、碎、软、烂。烹调的方法少采用煎炸等，尽量用蒸、煮、烩、炖与煨等。可喝牛奶、豆浆、吃馒头、面条、面包以中和胃酸。