糖尿病可以吃丝瓜，含糖量较低的，对于血糖没有什么影响。但是在烹调方式上要注意一下，如果是清炒的或者是熬制的丝瓜汤，里面不再额外添加淀粉或者是不再额外添加一些油分等。
糖尿病人不能吃柿饼。糖尿病患者选择水果的依据，主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。可以吃一些青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝等。
适合糖尿病的蔬菜有：
1.黄瓜。黄瓜中含有维生素C，可以改善糖代谢，降低血糖。黄瓜含有葡萄糖、米糖和木糖，平时不参与糖代谢，对糖尿病有很好的疗效。
2.空心菜。空心菜中的各种营养成分的含量比西红柿高好几倍。例如，维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。还含有胰岛素成分，含有丰富的纤维素和胰岛素成分，可以治疗糖尿病。
3.苦瓜。苦瓜性寒味苦，维生素C含量在果类中居首位。苦瓜中含有的苦瓜皂甙具有明显的降血糖作用，被称为“植物胰岛素”。
糖尿病患者可以吃桑葚。桑葚作为一种水果，对糖尿病及其相关并发症有很好的辅助治疗作用。桑葚可以改善血液的黏稠度，降低血脂，对糖尿病具有很大的帮助，特别是可以预防及治疗相关的并发症，比如高血压、冠心病、脑血栓等。
蒲公英对糖尿病治疗效果不大，蒲公英主要有清热解毒的作用，不仅能有效的改善皮炎以及湿疹等症状，其中是有一种成分能对血糖起到一定的控制作用，是可以用于治疗糖尿病的，但只能辅助治疗。日常饮食中要减少高糖类的摄入，多吃降糖食物。