过敏性肉芽肿性血管炎具体原因如下：
一、主要原因
过敏性肉芽肿性血管炎的发病原因尚不清楚，一般多见于35岁，与遗传背景、免疫异常、药物、感染、环境等因素有关。
二、其他因素
1、遗传因素：HLA-DRB107、HLA-DRB4是其致病基因，HLA-DRB4与感染的脏器如紫癜、肺泡出血、多发性单神经炎等相关。
2、免疫学遗传学：病人有各种免疫学异常，其中70%的病人有过敏性鼻炎、支气管哮喘，IgE增高，免疫复合物增高，外周学及组织中嗜酸性粒细胞增多。
3、环境因素：引发疾病的环境因素包括过敏原、感染、疫苗和药物。其中，药物是最重要的，已经有报告说，过敏性肉芽肿性血管炎的发生与疫苗（HBV疫苗）、脱敏治疗、突然停用糖皮质激素等相关，而阿奇霉素、游离碱可卡因的应用也是导致此病发生的原因。
结节性血管炎饮食如下：
结节性血管炎是指在双下肢或身体其它地方出现的红斑、结节，可形成溃疡。结节型血管炎患者应在日常生活中加强营养、科学饮食、合理膳食、营养平衡，保持低盐、低脂、低糖饮食、多吃清淡、容易消化的食物。不要吃辛辣、腥味、刺激性的食品，也不要吃海鲜等容易引起过敏的食品。要戒烟戒酒，多吃富含维生素、高营养、高蛋白、高钙的食物，比如新鲜水果、生菜、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
肺炎患者平时要多吃些易消化的食物，多摄入高热量的蛋白质和维生素，避免食用辛辣刺激性的食物，避免引起病情的恶化，可以多吃新鲜的蔬菜、水果、肉类牛奶等，多吃富含蛋白质的食物，同时也可以多吃些粥，如面条，粥等。饮食要合理，饮食要均衡，避免吃太多，以免造成消化道的不适，平时要多休息，少吸烟，少喝酒，当然，要根据病因进行治疗，并及时的进行支持和对症治疗，尽快的控制病情。
一般来说，脑梗饮食吃以下食物好：
脑梗可能是动脉硬化、高血压、高血脂等因素导致的。所以脑梗的病人应该淡饮食，避免高脂肪、高热量、油腻的食物，同时尽量不吃生冷、辛辣等刺激性的食物。平时可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如猕猴桃、柑橘、山楂、菠菜。黑木耳、芹菜等食物对脑梗病人比较好。可以适当的多喝牛奶，酸奶。
在日常生活中，患者还需适当运动，比如慢跑、游泳等，作息规律，保持饮食清淡、营养，多吃富含钙质的食物。
在剖腹产手术中要注意禁食和禁水，要在24小时内下床排便。因此在日常生活中要注意以清淡、有营养的原则，尽量不要吃太多的食物，术后一星期的时间，肠胃的机能基本稳定了，就可以开始吃东西了。
平时要多吃一些小米粥、鲫鱼汤、鸡汤、鱼汤等，避免过多的油脂会对身体造成不良的影响。平时要多下床锻炼，多食用蔬菜和瓜果，防止便秘。
