皮肤炭疽是一种传染性疾病。这种疾病主要是人畜共患的一种皮肤坏死性疾病。感染源是炭疽杆菌感染，感染源都在于一些病死的猪、牛、羊或者是骆驼等肉质上。一旦人体皮肤接触到这些感染的肉质，如果皮肤有破损，可能就会出现感染。感染以后可能会导致皮肤局部的早期的炎症性的水疱、红斑。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃日本豆腐
意见建议：适当补充一些脂肪、碳水化合物、糖类等食物，以保证机体对各种营养物质的需求；多吃含有维生素的蔬菜、水果。忌吃高脂肪食物；忌食干燥、温热、易上火食物；不应过多地进食肥腻滋补的食品；忌食辛辣刺激性食物。日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，可以食用。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃排骨
意见建议：排骨富含蛋白质和脂肪酸，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。皮肤炭疽建议日常饮食注意营养的均衡全面，多食用含有优质蛋白质的食物，如牛肉、鱼肉、兔肉、牛奶豆制品等，也要多食用新鲜的蔬菜水果，来补充维生素，营养均衡才能提高机体抵抗力。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃石榴
意见建议：石榴含有多种有机酸，多种矿物质元素，酸甜适口，适量食用能够增进食欲，清热解毒，补血止泻，一般人群是均可食用的，皮肤炭疽患者是可以食用的，建议皮肤炭疽患者在饮食上注意食物搭配合理，多进食一些富含维生素的食物增强自身的免疫力
问题分析：皮肤炭疽,可以吃菠菜
意见建议：病人因伤口渗液多, 而严重的炭疽病人又不能进食, 因此造成蛋白质的大量丢失。在使用抗生素的同时给予患者补充氨基酸、白蛋白。待病情缓解后, 进食高蛋白容易消化之软食以补充丢失的蛋白质, 增加病人的抵抗力。不能进食者可鼻饲高蛋白易消化流质饮食。
问题分析：皮肤炭疽,可以吃酸菜
意见建议：适当补充蛋白质，如瘦猪肉、鸭、鹅和鹌鹑等。海带、紫菜、木耳多食。豆制品、粗粮可多吃。忌食干燥、易上火食物；减少单糖分摄入；少食刺激性食物；忌食干燥食物；少食蛋糕、冰淇淋。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
