乳糜泻又称为麦胶蛋白性肠病、麦胶蛋白过敏性肠病等。
乳糜泻是因为吃了麦胶蛋白的食物，如小麦、燕麦等食物，会出现腹泻、腹泻的次数增多组症状，有时会出现水样便，甚至出现油脂性腹泻。如果在这个时候进行内镜检查，会发现小肠粘膜的纤维变得扁平，变短，变粗，或者是剥落。不能吃含有麦胶的食物，主要是一些燕麦类的食物。严重的患者需要给予相应的支持和对症的治疗，还可以口服糖皮质激素。
小儿乳糜泻又称为麸质过敏性肠炎指的是进食麦类食物，包括大麦，小麦，黑麦，机体对其中所含有的蛋白质成分麸质产生过敏所引起的出现的时间比较长可能会出现水电解质的紊乱，治疗方面最主要的就是避免接触过敏的物质，需要终身限制含有麦胶蛋白的食物，吃大米、玉米没有妨碍。
问题分析：乳糜泻,可以吃酸菜鱼
意见建议：以高蛋白、高维生素、易消化为原则，特别是摄取含蛋白质、维生素，矿物质等，可多吃蘑菇、黑木耳等；少吃油腻食物；禁吃油腻上火的食物；忌甜点、蛋糕、冰淇淋等；忌辛辣刺激调味品；少吃 烟熏、 纯热量食物。酸菜鱼富含DHA和卵磷脂、卵黄素，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
问题分析：小儿乳糜泻不宜多吃酸菜鱼
意见建议：1.严格禁食一切含有麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦)及其制品，如面筋、烤夫及面制糕点等。病人在无麸质治疗饮食开始后，就应对所食用的食物慎重选择，一般在2～3周内可见明显效果。 2.改善病人的营养状况。因长期慢性消耗，从腹泻中丢失大量蛋白质(蛋白质产品，蛋白质资讯)，故应在供给高热量的前提下，供给适量的优质蛋白质，以纠正负氮平衡，蛋白质供给，婴儿每日每公斤体重3～4克，尤其在腹泻时，每日不超过30克。还应注意其它营养素，如钙(补钙产品，补钙资讯)、镁、铁(补铁产品，补铁资讯)及脂溶性维生素(维生素产品，维生素资讯)(A、D、E、K) 、水溶性维生素(复合B1、B2、C)、叶酸(叶酸产品，叶酸资讯)的供给，以补充其丢失。 3.低脂少渣，由于肠粘膜受损，初期膳食应选用低纤维的食物，如果汁和菜汁。随病情的好转逐渐增加摄入量。 4.烹调方法，尽量采用氽、煮、炖、熬等烹调法。
问题分析：小儿乳糜泻不可以吃酸菜
意见建议：小儿乳糜泻的患者要注意饮食清淡易消化，多食用含膳食纤维的食物，不要食用辛辣，油腻和寒凉的食物，奶制品也应该注意摄入量，酸菜虽然酸爽开胃，但是其性凉，食用可能会加重腹泻症状，建议这段时间不宜食用
问题分析：乳糜泻,可以吃橄榄油
意见建议：你好，一般这样的情况都是需要清淡饮食，多吃富含丰富的维生素的食物比较好，橄榄油富含丰富的不饱和脂肪酸的，所以可以做清蒸或者是炖汤的都是非常好的选择的，饮用新鲜的热牛奶或者是苹果汁的比较好
