皮肤淀粉样变性是由于蛋白质代谢障碍出现的一种生理上不存在的均质性蛋白性物质的疾病。各种使淀粉样蛋白在身体的器官或者组织内异常沉积的条件，它出现的病症跟所在地有关系，视所在地不同而有所不同。在治疗上，首先要针对研发，并防止淀粉样变性的产生。如果有肾淀粉样变性的病人，可考虑进行肾移植。
儿童肾淀粉样变性要做实验室检查、病理学检查、影像学检查等检查，具体分析如下：
1.实验室检查：实验室检查可以用于检查尿常规、凝血功能、肾功能检查、血中血清淀粉酶样蛋白A含量、蛋白电泳检查、淀粉样蛋白的氨基酸序列分析，可以帮助明确疾病的病因。
2.病理学检查：病理学检查是比较可靠的方法。通过内脏穿刺活检取病理，故可于鉴别疾病病因。
3.影像学检查：影像学检查主要包括超声、肾静脉造影、放射性核素扫描等，检查结果较准确。
孕期一般可以吃酸菜，但是需要适当吃。
怀孕期间最好不要多食用，因为咸菜是一种没有任何营养的咸味食物。怀孕期间的食物要尽量多种多样。孕妇的膳食建议：多吃粗粮，少吃精白米。像玉米粉、小米、马铃薯等，所含的维他命和蛋白含量都高于面粉，而且富含微量的微量元素。多食用一些新鲜的水果和水果，能够补充人体所需的维生素。
治疗首先是针对原发病而防止淀粉样变性产生，淀粉样变性本身是对症治疗，肾淀粉样变性的病人可进行肾移植，存活期较其他肾病长，但早期的死亡率较高，淀粉样变性最终会在供体肾内复发，但有些移植者可存活10年。
吃酸菜不会致癌。酸菜本身并不致癌，致癌的是酸菜在制作过程中，盐含有的亚硝酸盐、硝酸盐等可能会产生如亚硝胺等有害物质，但这也只是在特定的条件下才会出现，因此，绝大部分的酸菜都是可以放心食用的。
只能是对症治疗，一定时间内消除皮疹和控制瘙痒，可以外用维A酸类药物、皮质类固醇激素等。不要喝酒，不要吃辛辣。皮肤淀粉样病变这个病一般是由于某些慢性炎症的继发现象，通常西药来说是比较用药单一，一般只能用维A酸类药物或者一些皮质类固醇激素类，抑制免疫为主。所以在根据西药缓解的基础上可以试着用中药调理，这类疾病现在还没有退皮疹的特效药。
