首先最多见的一些表现，是心悸、乏力、头晕，有个别人会出现心前区的疼痛，有时候这种疼痛持续时间非常的长，长达多个小时，表现为刺痛，有个别人可能会有低热、多汗、失眠，肢体的麻木，另外叹气后会觉得舒服，有这种叹气样的呼吸和有习惯性的这种深呼吸，另外个别人会感觉有这种咽部的阻塞感。
糖尿病患者可以吃香肠，但不宜多吃。
一般来说，香肠制作过程中会添加少量的淀粉和糖。这种食物是一种热能很高的食物。如果吃得太多，很可能会影响血糖。所以，如果有糖尿病可以避免吃香肠的话，尽量不要吃。生活中可以多吃五谷杂粮和富含维生素B的食物。患有糖尿病的人不宜饮酒。如果经常饮酒，很可能会导致患者出现严重的低血糖，而患者最近表现出低血糖的表现是非常危险的。
感冒的人一般不可以吃香肠腊肉。如果香肠腊肉是猪肉所制造的在感冒期间食用就可能会引起痰液增多的症状，因为在感冒期间胃肠道功能就会下降，如果吃香肠过多不仅会对病情造成影响，还会出现恶心呕吐的症状，在感冒期间还应该注意多休息，适当的进行身体锻炼，增加身体抵抗力，不要长期熬夜，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，也可以多吃一些容易消化的食物。
肾结石能吃香肠，但是不能吃得过多。
肾脏结石是一种较为常见的疾病，如果是肾结石，那么偶尔食用一些小腊肠并没有什么问题，如果是肾结石的话，最好不要经常食用。患有肾结石的人要多吃些清淡的食物，比如新鲜的水果，新鲜的蔬菜，含有丰富的维生素。而含有丰富的动物性蛋白质和动物油脂的食品，最好不要食用，也不要食用过于油腻的食品，否则会导致肾脏疾病恶化。
孕妇不要吃香肠比较好，香肠中含有一定的防腐剂、添加剂和亚硝酸盐、色素等，能够给孕妇的肾脏带来一定的负担和影响，还会影响到胎儿健康，过量的食用容易造成胎儿畸形、流产等。
脾功能亢进症表现为脾大，一种或者是多种血细胞减少，而骨髓造血相应的增生，切除后可以症状缓解，它表现为血细胞的减少，可出现贫血感染和出血的倾向，脾大通常是没有症状的，往往在体检时发现有时巨脾的症状也很轻微，患者可以感到腹部不适，胃纳减小或者向一侧睡时感到不舒服。