可以吃，正常的焦糖瓜子是选用优质瓜子并配以白糖红糖，进行精心炒制而成，其会有略微发红发黄的色泽，而且有独特香甜味，会有一种特殊的红糖香味，因此被称为焦糖瓜子，而食用这种瓜子相对来说是健康安全的。
胆囊切除不能吃瓜子，结石饮食宜清淡低脂，不宜油腻和过饱，油腻食品需要大量的胆汁分泌来帮助消化，可能引起右上腹不适。瓜子和花生含油量都很高，只能是说建议少吃为妙。
坐月子期间可以吃，但是要适量，因为葵花子中富含大量的维生素，对缓解失眠、记忆力下降、缓解压力有帮助，另外还含有铁、锌、锰等元素，可以预防贫血。但是，由于产后牙齿比较脆弱，瓜子壳比较坚硬，如果直接嗑瓜子，会影响牙齿健康，所以建议用手剥开比较好。吃瓜子的同时要注意多饮水，补充水分，以防上火会影响乳汁的质量。
当然可以吃就是不能吃辛辣前列腺炎的治疗，得去除病因，一般手淫包皮过长是最常见病因。必须尽快彻底戒掉手淫，割掉包皮，然后平时忌着凉，忌烟酒辛辣刺激性食物，忌久坐，然后口服前列腺炎药物。
前列腺肥大是可以适量吃些瓜子，但要注意戒烟酒，避免吃辛辣食物。减少性生活和手淫的频率，一般药物只能减轻的。另外还可能需要安尿管如果反反复复发生尿潴留或严重的可能还需要手术治疗的。
糖尿病人可以吃瓜子，不过不宜一次吃太多。瓜子虽然含有较多的脂肪，但绝大多数是不饱和脂肪酸，适量食用对心脑血管也有一定的保护作用。另外，瓜子中的维生素属于抗氧化剂，也具有防止血管堵塞的作用。
