可能表现为头疼、俯视、焦虑、饥饿、行为异常、神志不清，或者昏睡、一直昏迷，也可能出现一过性惊厥、癫痫发作，部分病人可表现为像脑瘤的症状。还有的病人会出现出汗、心慌、震颤、面色苍白、脉搏增快这种低血糖的发作的症状。
胰岛素瘤是一种比较少见的胰岛内分泌肿瘤。胰岛素瘤的表现主要表现为低血糖表现，有四肢发麻，心慌，出冷汗，还有饥饿感，还有意识障碍，嗜睡，在治疗上，只要发现了这个问题给予手术治疗，就可以缓解胰岛素瘤引起的一些症状。
胰岛素瘤是以分泌大量胰岛素，引起患者反复发作低血糖为主要表现的疾病。胰岛素瘤的特点包括，约90%胰岛素瘤属于良性且属于单发，位于胰腺头部、体部和尾部概率相等。当然亦有10%胰岛素瘤，位于胰腺以外大网膜、胃壁、胆囊及脾脏等其它部位。临床胰岛素瘤典型症状为发作性低血糖且口服葡萄糖以后患者症状迅速缓解，以及发作时测定血液葡萄糖水平低于2.8mmol/L以下。
胰岛素瘤是现在发病率非常高的一种肿瘤。他会造成很大的伤害。但是如果及早的进行干预，是可以起到相对不错的治疗效果的。其实对于胰岛素瘤的治疗是应用药物和饮食共同干预的方式。同时也可以采用外科手术治疗。
胰岛素瘤的症状绝大部分是低血糖的症状，比如低血糖以后，交感神经兴奋，儿茶酚胺释放入血，出现多汗、心悸、面色苍白、震颤，有些病人还会出现一些脑部症状，比如精神错乱、胡言乱语、焦虑、头疼，意识不清甚至昏迷。