肘关节强直主要表现为肘关节疼痛、僵硬以及活动障碍。
肘关节可强直于任何位置：以屈曲位最多，约占2/3；伸直位为1/3。无论强直于何种体位，均可造成严重的肘关节功能障碍。除肘关节功能障碍之外，患者还可有肘部的疼痛、晨僵。部分患者可并发上肢肌肉萎缩。
肘关节强直的治疗应包括保守治疗和手术疗法，用以改善肘关节的活动度，保证维持肘关节的稳定性，减少疼痛。
肘关节强直主要治疗方法有：1.保守治疗：对纤维性强直可试行体疗，主动锻炼，配合理疗，这对早期关节内粘连者有效。切忌强力被动伸屈。2.手术治疗：是治疗肘强直可靠的方法。一般伤后4～6个月之间进行。过早手术因骨化性肌炎未静止，易再强直；过晚手术则关节周围软组织挛粘连，推动弹性，效果欠佳。
问题分析：肘关节强直可以吃粘苞米
意见建议：肘关节强直的患者是可以吃粘苞米的，粘苞米的维生素含量比较丰富，同时粘苞米本身没有什么刺激性，也比较容易被人体消化和吸收，同时，患者平时需要注意不要过度劳累，保证各类营养素的摄入。
问题分析：肘关节强直与纤维性僵不宜多吃粘苞米
意见建议：肘关节强直与纤维性僵硬的饮食注意：1、饮食清淡富有营养，注意膳食平衡。2、忌辛辣刺激食物。苞米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。所以可以吃。但是粘苞米经过了加工，营养成分发生变化，建议少吃。
问题分析：肘关节强直可以吃茄子
意见建议：您好。茄子可以适当吃些， 茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
问题分析：肘关节强直可以吃茭白
意见建议：原因说明:茭白是特有的水生蔬菜，是蔬菜中的佳品，含有人体所必须得氨基酸，蛋白质，脂肪和糖类，具有解毒，清湿热的作用，促进血液循环，是皮肤细腻润滑，增强机体体质，所以肘关节强直患者平时可以食用茭白。
