孕妇在怀孕期间最好不要吃卤菜。首先，卤菜属于腌制食品，而且辅助的佐料含有刺激性成分和太多的添加剂，孕妇食用后对胎儿发育有影响。另外，卤菜含有亚硝酸盐，这种强氧化剂能加重人的血红蛋白负荷，严重情况下会导致血液性缺氧，对孕妇本身和胎儿生长发育都是不利的。
孕早期可食用卤菜。
妊娠后病人通常食欲较差，由于胎盘产生的hcg能抑制胃酸的分泌，病人会有恶心和呕吐等症状，卤菜通常做得味道较好，在做卤菜前先用盐渍一下，原料易入味，能使孕妇增加食欲。一般卤菜都是咸味的，病人可自行购买原料进行处理，别弄得太咸，这样比外买时弄得干净、安心，食用时按个人喜好放上少许醋，味道更佳。
坐月子不能吃卤菜，中医理论认为坐月子期间，产妇多为十脉九亏，产妇可通过坐月子来改善自身体质，尽量多食用营养丰富、易消化、少盐的食物，卤菜由八角、桂皮等香料腌制而成，较多的调味品会引起产妇身体不适，加重产妇肾脏、心脏等内脏器官的负荷。
割双眼皮可以吃卤菜，但是不建议吃的过多。做完双眼皮手术之后，眼睛的部位可能会出现疼痛和肿胀的情况，需要每天坚持对局部皮肤冷敷，能够起到舒缓和镇静的作用，有利于快速的消除肿胀和疼痛，做完双眼皮手术之后，适当的吃一次卤菜并不会影响效果，但是卤菜的盐分是比较多的，不要吃得过多。
孕妇卤菜是可以吃的，但是注意不要多吃。孕期是可以吃各种食物的，饮食要多样化，多吃些新鲜的食物比较好，另外孕期定期复查胎儿的发育情况，合理饮食，适当锻炼，孕后期多吃些新鲜的蔬菜和水果，避免营养过剩导致巨大儿。造成难产和增加孕期并发症的发生。