胆囊炎的病人可以吃鸡蛋，但是应该控制摄入量，因为鸡蛋黄当中含有胆固醇，不利于胆囊炎的恢复，所以尽量少食。对于油腻的食物、高油脂的食品或者鱿鱼，也不适合胆囊炎病人进食，对于这类病人，在平时应该多吃清淡的食物，以新鲜的蔬菜，包括粗纤维的食物为主，也可以多吃富含维生素类的食品。
胆囊炎的病因和平时身体虚弱，免疫力低下，进食辛辣油腻刺激性食物，生气等都是有直接关系。胆囊炎多表现为右上腹疼痛腹胀，恶心，呕吐，向后背右肩放射等一些症状。如果病情严重还需要住院输液治疗等。
如果胆囊炎急性发作，需要去医院进一步进行抗感染治疗，胆囊内若有结石，则考虑腹腔镜微创手术治疗。如果胆囊炎反应较轻，大小较正常差别不大，可先行保守治疗，若胆囊较大，壁较厚，周围渗出较多，则应考虑手术治疗。
胆囊炎的治疗时间不确定，因为每个人的体质不同，每个人的病情不同，疾病发展的阶段也不同。急性胆囊炎，及时采取抗炎和对症治疗。如果是慢性胆囊炎，可以考虑中药调理，或者可以选择中成药等调理的对症治疗，并有时间在医生的指导下辨证调理中药。一般病程一周就能好转，但以后容易复发。同时，应该严格控制高脂肪饮食。
最主要的症状就是剧烈的疼痛，严重的病人会出现恶心呕吐的情况。一般在病人食用了鸡蛋或者是过于油腻的东西半个小时之后就开始不舒服。温差特别大或者是特别寒冷的天气也容易犯病。病人平时需要在饮食上进行调节，情况特别严重的可以进行切除手术。
