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共11条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
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王朔
副主任医师
河北省沧州中西医结合医院
内科
三级甲等
擅长：慢性结肠炎,Barrett食管,贲门失弛缓症,肠道...
已帮助用户: 27617
问题分析：你好根据你的描述，豆渣及花生渣里含有大量有益纤维，对身体有益
意见建议：建议千万不要扔掉，可以做成凉拌菜，也可蒸馒头时参进面里，如果实在是量多，也可当花肥用
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高姝
辽宁医学院附属第一医院
其他
三级甲等
擅长：恶性营养不良病,维生素A过多病
已帮助用户: 1430
健康指导：1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
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李文平
私人营养师(暂不发布)
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三级乙等
擅长：维生素A过多病,恶性营养不良病
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健康指导：虽然豆浆已经磨出了，不过剩下的豆渣还是有一定的营养的，而且富含粗纤维，扔了实在可惜一、可以爆炒，用葱姜蒜爆锅，放入豆渣大火爆炒，加盐出锅，就是一道菜了。我试过，味道不错。 二、用来炖白菜，做法和白菜炖小豆腐相同。三、可以晾干，以后炖肉的时候放一点，可以去腥，而且肉质鲜嫩。不过这种方法用量很少。四、做汤的时候加一点豆渣，可以使汤汁浓稠，而且能够增加香味。
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孙红杰
私人营养师(暂不发布)
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三级乙等
擅长：擅长疾病与饮食营养调节
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健康指导：豆浆剩下的豆渣也具有豆制品的一部分营养成分，而且膳食纤维全都在这里，吃后有助于消化，你可炒制食用，老北京的一道小菜麻豆腐，就是利用豆腐渣制成的，方法就是锅中油热后加葱花，姜末，辣椒，花椒，香味出来后放豆渣，加少量酱油，食盐，翻炒后出锅盛盘即可。
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张勇
私人营养师(暂不发布)
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三级乙等
擅长：维生素A过多病
已帮助用户: 279
健康指导：1、将豆渣与萝卜丝同炒着吃，炒时可多放些油和葱，即有利于豆制品的吸收，其味道也特好。（前提是你喜欢吃萝卜的话） 2、若不喜欢吃萝卜，也可买些油菜和豆渣一起同炒。 3、还有常说的，胡萝卜和豆渣同炒着吃也很好。
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谢江龙
私人营养师(暂不发布)
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三级乙等
擅长：恶性营养不良病
已帮助用户: 12512
健康指导：豆浆后的豆渣又干净又细腻，弃之可惜，若善加利用，细心调配，亦可制成独具风味的美食。 剩余的豆渣含有丰富营养，含粗纤维，粗纤维对减肥有效果，要注意饮食清淡，可以制成豆渣饼，对身体有好处
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崔平
主治医师
枣庄矿务局滕南医院柴里分院
内科
二级甲等
擅长：脑梗塞,偏瘫,脑炎,三叉神经痛,美尼尔氏综合症,偏...
已帮助用户: 20329
问题分析：根据你的叙述，豆浆的残渣，其实是粗粮对身体的肠道比较好，利于脂肪的清理，能改善便秘。还能防止肥胖。
意见建议：建议平时饮食尽量不要过于精细化。豆浆残渣可以蒸窝窝头吃。
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郭赛
南郊肿瘤医院
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二级甲等
擅长：恶性营养不良病,维生素A过多病
已帮助用户: 5499
健康指导：可以做豆渣饼啊，营养价值很高的。一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。你可以选择用豆渣、少许面粉、鸡蛋、盐、葱等一起做饼，很好吃，希望我的回答能对你有一定帮助。
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陈利群
医师
东坡区大石桥街道社区卫生服务中心
内科
一级乙等
擅长：胃溃疡，十二指肠溃疡，消化不良
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问题分析：可以利用，你可以将豆浆喝萝卜，油菜这些仪器炒着吃，也可以那俩煎蛋这些
意见建议：还可以做成豆渣饼吃，营养又健康，尤其适合于厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
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刘姣红
新华健康管理有限公司
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擅长：复合维生素片,多种微量元素注射液,配伍禁忌,脂肪燃...
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健康指导：您好，豆渣和花生渣的营养价值很高，是可以充分利用的。可以把豆渣和花生渣加入适量的面粉、鸡蛋等调制成糊状，然后煎成饼，既美味又营养健康，可以作为早餐食用，然后吃适量的坚果、酸奶、水果等，就是一顿营养的早餐。
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赵志端
河北蕴育医院
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擅长：擅长 饮食营养 减肥瘦身 丰胸美容
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健康指导：您好，您可以直接用来蒸馒头可以提高利用率，豆渣和花生渣的营养价值非常高，除了可以做主食利于外，还可以直接作用皮肤，可以起到美白抗皱提高皮肤弹性淡化色斑的效果额，祝您生活愉快
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