胆囊炎者不能吃冷食。对于胆囊炎者来说，如果吃冷食，会刺激括约肌痉挛，减少胆囊在胃肠道的正确分泌。这也将导致胆囊炎的复发和加重。因此，对于胆囊炎者，不要吃冷食，而主要是温热的食物。
轻微胆囊炎的症状一般都是一些腹部胀痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状，每个人的情况不一样，症状也是不同的。在站立、运动及冷水浴后更为明显，B超检查可见胆囊引人注目或增大，排空功能障碍。
胆囊炎的病因和平时身体虚弱，免疫力低下，进食辛辣油腻刺激性食物，生气等都是有直接关系。胆囊炎多表现为右上腹疼痛腹胀，恶心，呕吐，向后背右肩放射等一些症状。如果病情严重还需要住院输液治疗等。
不会导致死亡的。胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。在腹部外科中其发病率仅次于阑尾炎，本病多见于中年人，女性发病较男性为多，尤多见于肥胖且多次妊娠的妇女。
如果轻微胆囊炎治疗一个星期左右会慢慢好转，但胆囊炎治疗期间是不能喝酒，抽烟，刺激性食物和辛辣食物，油腻食物，避免吃油腻及高脂肪类食物，尤其是动物内脏和蛋黄。急性发作期要禁食水，给予消炎，利胆治疗。一般病程一周就能好转，但以后容易复发。