糖尿病的形成有很多因素，糖尿病与遗传背景、环境和自身免疫有关。
像1型糖尿病主要是由于自身免疫或病毒感染，导致胰岛细胞受到攻击，导致胰岛素分泌不足，从而影响血糖，血糖水平升高导致糖尿病的过程。二型糖尿病主要是由多基因遗传的背景、环境、饮食、运动少等因素造成的。主要是由于胰岛素抵抗引起的胰岛素作用下降，形成了糖尿病的过程。当然还有其余特殊类型的糖尿病，通常会导致多种病因，有些是单基因引起的遗传性糖尿病，有些是继发于甲亢，还有继发于库欣综合征的糖尿病。有些女同志在怀孕期间，由于胎盘分泌的抗胰岛素激素，也会导致糖尿病的形成，这就是所谓的妊娠期糖尿病。
有糖尿病的人是不能吃蛋糕的，由于蛋糕是高糖、高脂、高盐食物，不利于糖尿病的血糖稳定，饮食治疗是糖尿病的基础治疗手段。糖尿病要使血糖、血脂等达标，在选择食物时使血糖升高的食物一定要禁忌。
糖尿病患者可以少量服用安赛蜜。
安赛蜜是一种食品添加剂，类似于糖精，所以可以作为糖的替代品。安赛蜜口感好，无营养，不发热，不吸收，在人体内不代谢，所以糖尿病人可以少量食用安赛蜜。但安赛蜜作为一种合成甜味剂，经常或大量使用会对肝、肾、神经系统产生一定影响，不建议患者大量食用。从健康的角度来说，糖尿病患者应该健康饮食，尽量少吃安赛蜜和糖精。糖尿病患者在食用甜味剂时应注意控制血糖。健康人群和糖尿病患者不适合长期食用安赛蜜。
嘴巴甜的话很有可能是糖尿病。
甜嘴最常见的原因是内分泌疾病中的糖尿病，糖尿病是胰岛素的绝对或相对缺乏所致。糖代谢异常，葡萄糖不能利用，血液浓度升高，唾液腺内糖分增加，患者嘴里有甜味。也可以看出，由于消化系统功能障碍，体内消化酶分泌异常，唾液淀粉酶分泌增加，患者嘴里会有甜味。中医认为脾胃虚弱，口腔甜。因此，如果患者嘴里有甜味，可以检查空腹血糖和饭后2小时血糖，做胃镜，根据原因进行不同的分析，进行诊断和治疗。
人之所以会得糖尿病，有两方面原因，遗传因素及后天环境因素。遗传因素在糖尿病发病当中起到基础作用，还有后天环境因素的影响，环境因素主要包括饮食不当、情志失调、运动较少、滥服温燥的药物或保健品等，但是即使家族中有糖尿病遗传史，只要环境因素得到有效控制，也不会患上糖尿病，因此环境因素在糖尿病的发病过程中，居于主导作用。