食管癌手术后，要等待病人清醒时要观察其生命体征，并且要保持半卧位。要进行胃肠道的减压，在胃肠道减压，是要保持胃管的通畅。在手术后三到四天内严格禁止吃喝。要保持良好的饮食习惯，保持良好的心态，可以适当的参加一些娱乐活动。
食道癌手术以后，他的食管不同于我们普通人的食管，所以就更要注意饮食的卫生，在早期尽量要减少食物对食管和胃的一个刺激，所以它的温热要适度，要禁止吃一些油炸辛辣的食物，要绝对禁烟酒，每次进食以后要饮一些水，冲洗时到清除食道内的一些残渣。平时进食的时候不宜吃的过饱，也要少吃一些豆制品或者产气的这些食物在正常的饮食多吃一些干饭馒头等食物。
手术后病人身体比较虚弱，一开始可以口服补钙，如果病人的症状比较重，可以口服和静脉，同时补钙，可以多吃一些钙和维生素含量丰富的食物，多喝牛奶，可以煮点骨头汤喝，多晒太阳，可以促进钙的吸收。
食管癌治疗可以选择手术治疗。下段手术治疗的成功率在90%左右，中段的手术治疗成功率在50%左右，上段的手术治疗成功率在40%左右。除了手术治疗外，还可以做放射治疗来治疗食管癌还有化学药物治疗和中药治疗。
多是有长期的不良饮食习惯造成的。应根据病人的病情而定，早期需要手术治疗，术后放，化疗中晚期如果有癌细胞转移，那就需要保守治疗。早期情况下是治疗效果较好。注意休息。