食管癌首选方法是手术，手术后配合放疗化疗可以提高疗效，防止复发，提高生存率，一旦发现本病，及时到医院就诊，合理治疗。术后可以配合中药调理，以减轻放疗化疗不适症状，提高生活质量。平时的时候注意饮食，在饮食上补充些维生素丰富的食物，饮食也需要清淡为主。
食管癌化疗期间吃清淡的少油食物，多吃水果。保持室内的空气清新，使心情愉快。要少量多次进餐，避免过饱。在进食前可以用淡盐水漱口、保持口腔清洁，以免发生局部的黏膜感染，进食的时候，尽量呈坐位进食，半小时后再平卧。
出现食管癌是需要及时进行治疗的。食管癌的主要治疗方法是外科治疗，如一些早期或中期食管癌，表现为进行性窒息症状，可通过胃镜活检病理诊断。手术治疗包括左胸段食管癌根治术、右胸腹部两切口、上食管癌三切口。
食管癌的早期症状可能不太明显，可能会出现了吞咽困难，喝水的时候出现梗塞感，也可能会呛咳，需要做个胃镜检查，选择合适的方法治疗，一般需要用手术治疗，然后配合化疗药物，避免吃辛辣油腻生冷食物和饮酒。
食管癌放疗后三个月左右复查的。食管癌放疗效果依据局部控制率进行判断，即原发灶是否存在癌残留。食管癌的放疗结束后，效应通常是持续两个月，可以在两个月或三个月进行胃镜的复查。