有的梨在外表上看着一样是一个品种,为什么

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有的梨在外表上看着一样是一个品种,为什么榨成果汁后,有的发白,有的则发红呢?
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孙小明 抚州市养生保健所 其他
擅长:肥胖人群营养调理,青少年营养保健,儿童营养保健
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健康指导:这个变红主要是梨子被氧化了。一般如果梨子外皮没有受损的话,梨子正常榨汁的颜色是白色,如果外皮有受损或者因为放置久了导致外皮活性降低,这样空气就很容易进入梨子内部,一般颜色先是变成红色的,氧化严重的会变成黑色,一般不建议食用氧化严重的水果。
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赵志端 河北蕴育医院 其他
擅长:擅长 饮食营养 减肥瘦身 丰胸美容
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健康指导:你好,发白发红和梨的品种以及里面的营养素的含量不同相关,有的维生素C含量高一些有的则是其他的营养,常见的有白梨 西洋梨 沙梨系统等等,梨系统:鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、苹香梨这个榨汁多数颜色是发白的
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擅长:长期从事内科消化专业临床工作,具有较丰富的临床经验和较高的理论水平,对于胃肠病方面有较深的研究。从事消化内窥镜工作十余年,能熟练的进行各种内镜的诊断及治疗。主要科研方向是消化道肿瘤的早诊早治的临床和基础研究。

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