血氨是体内各种组织、各种氨基酸分解代谢产生的氨，以及由肠管吸收进来的氨进入血液，形成血氨，主要来源为内源性和外源性，内源性主要为体内代谢产生的氨为内源性氨，主要来自氨基酸的脱氨基作用，部分来自肾小管上皮细胞中谷氨酰胺分解产生的氨，源性主要为由消化道吸收入体内的氨，称为外源性氨，包括肠道内未被消化的蛋白质和未被吸收的氨基酸，经肠道细菌作用产生的氨。
血氨正常值范围:18～42umol/L。肝脏是唯一能解除氨毒性的器官，大部分氨在肝内通过鸟氨酸循环生成尿素，经肾脏排出体外，一部分氨在肝、肾、脑等中与谷氨酸合成谷氨酰胺，肾脏泌氨中和肾小管腔中H+，形成氨盐随尿排出体外。
降血氨吃药好得快，口服药物使肠道变成酸性环境，减少氨的吸收。饮食上降血氨的很少，主要是恢复肝脏功能，血氨高的人少吃肉类，豆类，如每天最多只摄入一个蛋黄或几片瘦肉。可以吃鱼，特别是柴鱼，蛋白高，保持大便通畅，多吃水果和蔬菜。
肝硬化血氨高可以吃巧克力，但是要少吃。平时注意休息，注意天气变，适当加减衣服，以清淡饮食为主，不要吃辛辣刺激性的食物，劳逸结合，如有不适可以到当地医院检查治疗。
血氨对于大脑的毒性作用主要是干扰脑的能量代谢，引起高能磷酸化合物的浓度降低，血氨过高可能会抑制丙酮酸脱氢酶活性，从而影响到胰腺辅酶的生成，干扰脑中三羧酸循环，缺少大脑抑制作用是增加的。
第一，血氨高要给予积极的降血氨治疗，如果血氨持续升高，会出现神志不清，昏迷等肝性脑病的症状，首先要防止加重，诱发肝病的因素，及时的控制感染，纠正身体内的水，电解质和酸碱平衡。第二，减少肠内毒物的生长和吸收，比如可以吃一些通便药物，口服甲硝唑，抑制肠内的细菌生长。第三，使用降氨的药物，比如谷氨酸钾和谷氨酸钠，有效的降氨治疗，主要去血氨高的症状，考虑含氨的物质吸收增多和体内的血氨去除减少。
