血淀粉酶分为唾液淀粉酶和胰淀粉酶，如果出现腮腺炎等疾病，可能会引起唾液淀粉酶升高，而胰淀粉酶升高可见于多种疾病，最常见的是急性胰腺炎，血淀粉酶高于正常值上限的3倍，可同时伴有血脂肪酶的升高，有时肠梗阻，急性消化道穿孔，腹膜炎。
淀粉酶主要是由于胰腺分泌而形成的，如果是胰腺损伤的情况下，血液中的淀粉酶会急剧升高。血淀粉酶监测的时候，主要是监测有无胰腺炎的情况，尤其是重症坏死性胰腺炎，血淀粉酶会达到正常值的十倍以上。
血淀粉酶测定是查胰腺炎，尤其是重症坏死性胰腺炎，血淀粉酶会达到正常值的十倍以上。对于一周之内出现的腹痛，为了排除有无胰腺炎的状况，可以考虑完善尿淀粉酶的检测。尿淀粉酶高峰值来的比较晚，持续一周左右。
一般情况下，胰腺炎血清淀粉酶是正常值上限3倍以上，具体内容如下：
：血清淀粉酶正常数值低于125U/L，急性胰腺炎的诊断标准为高于正常范围3倍。血清淀粉酶通常在急性胰腺炎发病后2-12个小时内就会出现，但是这个数值的增加与疾病的严重程度无关。另外，对于急性胰腺炎，其血浆淀粉酶有可能是正常的，也有可能是轻微的上升，这要看患者的情况。在临床上，除血清中的淀粉酶外，还可以应用于临床上对急性胰腺炎的治疗。
不能单纯说血清高是怎么回事。应该说血清中的哪项物质浓度增高。因为血清就是血浆凝固以后分离出的液体组织，内含有人体各种的生化指标和抗体指标，所以血清高要分明是哪种具体物质在血清中的浓度增高，比如转氨酶浓度增高，往往代表着肝细胞的损伤，可见于各种病毒性的肝炎、肝癌、药物性肝损害、脂肪肝等。
抽血化验淀粉酶如果比较高，有可能是出现了胰腺炎，也有可能是肠胃方面出现了问题。如果没有腹痛或者是其他比较严重的症状，那么值高一点或者低一点都不是非常严重。如果有比较明显的症状，需要做B超确认一下自己的情况。