当归红枣鸡蛋有补血和活血止痛、润肠通便的作用，既能补血又能活血，是血症中一味重要的药物，经常用于痛经、经闭、月经量少以及风湿关节痹痛、血虚肠燥便秘。尤其是妇科调经是不可缺少的药物，经常用于痛经、经闭、月经量少，另外还具有活血止痛的作用，用于风湿关节痹痛都是可以的，对于血虚肠燥便秘也经常用当归润肠通便。
一个鸡蛋的热量大概有76卡路里，鸡蛋的营养是非常丰富的，食用可以综合补充营养物质，以免会出现营养不良的情况，如果人体缺少营养物质，有可能会影响器官的正常代谢能力。
7个月的宝宝吃炖鸡蛋可以只吃炖蛋黄，不吃蛋清，具体内容如下：
7个月的宝宝大多已经开始添加辅食，鸡蛋具有的营养价值比较高，可以有效地补充身体所需营养。在炖鸡蛋时，注意使用白水进行炖煮，食用是可配合奶水只吃蛋黄，主要是蛋黄中含有大量的卵磷脂，能够促进宝宝神经发育。在炖鸡蛋的时候，在蛋黄中加适量地水，充分搅匀后，在锅上蒸熟即可，出锅后再加入少量的香油或者宝宝专用的酱油进行调味。
早晨吃一个鸡蛋就能够为机体补充约6克左右的优质蛋白质，蛋白质进入到体内之后都能够为受体组织的肌肉，还有免疫球蛋白，包括体内的各种酶都能够提供非常丰富的原料。
人在空腹状态下最多可以吃三个鸡蛋，不能多吃，以免造成蛋白质消化不好引起脾胃功能失调导致腹痛，腹泻等症状。鸡蛋含有丰富的蛋白质，但是不能在空腹状态下多吃，以免对消化系统造成负担加重，引起消化不良的现象，平时可以进行均衡饮食营养调理，配合吃碳水化合物以及维生素，纤维素含量高的蔬菜水果类食物。
糖尿病可以早上吃一个鸡蛋。
糖尿病患者早餐可以吃鸡蛋。但是要注意，我们可以吃煮鸡蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋，但是尽量不要吃炒鸡蛋。主要是因为炒鸡蛋的可能性。用的油比较大，所以喊的热量比较高，所以一天早上煮个鸡蛋是没问题的。因为糖尿病患者需要控制主食，但同时也需要保证营养素的摄入。糖尿病患者每天需要三种主要营养素的比例，碳水化合物约占50%至60%，蛋白质约占15%至20%，脂肪约占10%。所以三大营养素每天都要摄入，主要是控制摄入的量和比例。所以，糖尿病人早餐吃一个鸡蛋或者喝一袋牛奶都没问题。
