牙石又称牙结石，是覆盖在牙齿表面的钙化的或不全钙化的以菌斑为主的刺激物，分为龈上牙结石和龈下结石。牙石是由于长期的口腔卫生不良、刷牙效果不好而至，牙石的存在可致牙龈炎、牙周炎。而牙龈炎、牙周炎危害口腔健康、身体健康。
平时应做到早晚正确刷牙，饭后嗽口，保持口腔清洁卫生。当出现牙酿红肿、发炎、出血和口臭等症状时，应及时到口腔医院或口腔科接受调理牙齿情况，只要去除牙齿上的牙结石，症状就可得到缓解或痊愈。若不去除牙结石，则光靠吃药是不能根除问题的。
牙石不断刺激牙周组织，压迫牙龈，影响血液循环，造成牙周组织的病菌感染，引起牙龈发炎萎缩，形成牙周囊袋。更易使食物残渣、牙菌斑和牙结石等的堆积，破坏牙周膜，损伤牙齿。
去除牙石，要记得早晚刷牙，饭后漱口，采用正确的方法刷牙不仅可清除食物残渣，牙面菌斑，牙垢污物，防止牙结石的形成和沉积，还能按摩牙床，促进血液循环。每年定期去口腔科进行洗牙，超声波洗牙可以清除牙齿结石部分对于预防牙龈炎，牙根出血，牙周病都有好处。也有用溶解牙石疗法通过口含刷牙漱口。
龋齿和牙石都是导致口腔异味的原因，主要是由于牙菌斑导致了龋齿和牙石，而细菌的代谢活动就是在牙菌斑中进行的，因此才会有口臭。龋齿是一种由细菌引起的一种慢性、进行性的、破坏性的疾病，主要是因为细菌通过口腔中的糖来制造酸性物质，破坏了牙齿的硬度，从而导致细菌在体内的代谢过程中，分泌出一股难闻的味道。而牙齿则是由于口腔卫生不佳，没有及时的清洗，导致唾液缓慢的渗入钙化，从而导致了细菌的整个新陈代谢过程。因此，会有一股怪味，叫做口臭。