清晨起床后喝一杯为的是醒脑，白天工作时轻呷一口可提神，此时咖啡可稍浓。而餐后或晚间饮咖啡以略轻淡为宜。咖啡或茶都有提神醒脑的作用，但不适宜餐中伴饮，应在餐后饮用。在品咖啡前先喝一口白水，冲掉口中异味，再品才会感受到香醇。由于咖啡的利尿功能，多喝白水，提高排尿量促进肾功能。这样，既品味了咖啡的美味，又不必担心上火，真是一举两得。
咖啡中的咖啡因能诱导系统性的胰岛素抵抗。同时咖啡中的氯原酸可以有效预防糖尿病。其实是一种可以减少肠道糖吸收的有机酸，所以，糖尿病如果很想喝咖啡也是可以的，只要控制好量及选择合适的咖啡品种就可以了。
喝一杯咖啡可能会导致失眠。
咖啡的主要成分应该是咖啡因，咖啡因对人体的中枢神经系统，是一个兴奋的作用，可以引起神经系统特别是大脑的这种过度的兴奋。引起喝咖啡以后出现这种精神头儿很足，但是如果过量的饮用咖啡或者是长时间的饮用咖啡，有可能会引起晚上睡眠难以入睡，影响睡眠质量差，出现失眠的情况。但多数人来说，如果长期大量的饮用咖啡，摄入含有咖啡因的其的一些食物也会引起这种失眠的状况。
空腹时是不可以喝咖啡的，咖啡中含有大量的咖啡因，空腹喝会使其大部分被机体吸收，从而出现肌肉麻痹现象。空腹喝咖啡会使大脑处在紧张状态，容易加重大脑的负担，长期如此，会使人体出现麻痹现象。
上午喝咖啡，晚上会失眠。可以通过以下方法治疗：
1.药物干预：用面部的药物可以改善睡眠。例如乌灵胶囊、枣仁安神胶囊、百乐面等中成药效果不好的话，可以用诺斯或舒乐安定等方法改善症状。
2.局部按摩：通过局部按摩、睡眠血等改善睡眠，缓解喝咖啡睡不着觉的症状。
3.饮用水或运动：早点喝咖啡可以通过大量饮用水和排尿促进咖啡因代谢，改善睡眠。通过适当的运动、排汗，还可以促进咖啡及代谢产物的排出，从而缓解咖啡引起的睡眠症状。